“我跑完这场越野赛，组委会竟然给我发了条臭鱼”

浙江全威门业

上面这句话，是今年徽州百公里越野赛竣事后，一位选手在其他群里发出来的，跑友们看到后截图给我，我就地就笑了。
如果鱼知道，它肯定会说：“你骂我可以，但请把我名字叫全，我叫臭！鳜！鱼！大名鼎鼎、‘声名狼藉’的鱼，就是我。”
是的，悦野体育上半年在黄山举行的三场越野赛事，竣事后给各人的完赛嘉奖，不是别的，就是闻起来臭吃起来香，被《舌尖上的中国》保举的徽州美食——臭鳜鱼！赛前赛后引得跑友讨论和歌颂，让小编曾一度怀疑这群人跑越野是为了来干饭的。

爱上一场越野赛缘故原由许多，大概是因为它的现场氛围好，也有大概是它的赛道好、风景好、服务好，也有大概是因为美食。
那即将在两个月之后在黄山黟县举行的2020黄山西宏古道越野秋季赛，先撇除赛道和赛事服务不说，这里除了有“画里乡村”宏村、“桃花源里人家”西递，中国四大秋色之一的塔川，《卧虎藏龙》竹林拍摄地——木坑竹海这些美景之外，组委会将继承给各人发徽州美食！！
起首，组委会为每个组别的选手分别预备了徽墨酥、金丝皇菊、臭鳜鱼作为完赛嘉奖（详细见赛事规程）。

再者，四个组别的前六名，还能获得徽州大火腿、徽州刀板香、臭鳜鱼。心动没？



除此之外，来到徽州，你还可以品尝到徽州的特色美食啊，下面就让我这个土生土长的黄山人，来为您先容下令人垂涎欲滴的黄山特色美食。
DELICIOUS
01
黄山臭鳜鱼
臭鳜鱼是徽州地域传统名菜，徽州菜代表之一。臭鳜鱼端上来闻着有一股臭味儿，但是和臭豆腐一样，臭鳜鱼是臭里有鲜香，所以又名“臭实鲜”。
烧制好的鳜鱼会吸足了的汤汁，但鱼皮却不会软塌塌的，反而很有韧劲，口感很是肥美，鲜香无比。臭鳜鱼现已成徽菜样板，有道是，没吃臭桂鱼，便是没吃徽菜。


02
刀板香
刀板香，又叫徽州刀板香、歙味刀板香。
它主要用的是腌制的咸肉，把咸肉焖煮后捞出，放到香樟木板上，这样猪肉的部门油脂会被木板吸走，更好地保存肉的咸鲜，再搭配上新鲜的小野笋，吃起来肥而不腻，唇齿留香。

03
徽墨酥
徽墨酥是众多徽州酥糖精致糕点中的代表，徽墨酥形状方正乌黑，长得就像一块徽墨，所以得名“徽墨酥”。
徽墨酥闻起来有浓厚的芝麻芳香，吃一口油酥精致，甜润清新，入口即化，口感非常棒！
别的，它还具有滋肺、乌发的功效哦。

04
毛豆腐
毛豆腐是一种霉制品，因为表面长有一层寸把长的白色绒毛（白色菌丝）而得名。
毛豆腐外皮金黄，口感酥脆，调制的汤汁搭配外酥里沙的口感，很是特别，不像各人寻常吃豆腐的那种口感。不要因为它长相奇异，就把它当成黑暗料理哦！

05
黄山烧饼
黄山烧饼是用梅干菜和肥膘肉作为内馅，然后在表皮撒下芝麻后放入炉中，烘烤制成的。
由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发了，表皮分层薄如纸，所以烤制后酥松油润而不腻。“落地珠散玉碎，入口回味无穷”。小小的烧饼，咬上一口，鲜香酥脆。
烧饼形状就像螃蟹壳，色如蟹黄，所以黄山烧饼又叫蟹壳黄烧饼。作为黄山特色传统小吃，黄山烧饼在黄山市的大街小巷里随处可见。

06
徽州火腿
人人都知道浙江金华的火腿好吃，却不知有句话叫“金华火腿在东阳，东阳火腿在徽州。”
在黄山农家，年底杀猪会留一些新鲜猪肉食用，为保证剩余猪肉不变质，会将猪肉拿去腌制。所以在皖南乡村的冬日暖阳下，你会看到火腿悬挂在人家的庭院里，可谓是冬季里别样的风景。
清蒸火腿片、火腿炖冬瓜、火腿蒸豆腐、火腿炒丝瓜、火腿炒青豆、冬笋煨火腿、火腿炖鳝鱼、火腿炖鲫鱼…这些，都是火腿在皖南最常见的家常菜做法。
小编最爱冬笋煨火腿了，汤汁十分鲜美。


07
绩溪一品锅
绩溪一品锅又称胡适一品锅 ，是安徽省传统名菜。一品锅荤素俱备，乡土风味浓，吃上一口咸鲜微辣，鲜嫩可口。
文人胡适老师品尝了“一品锅”之后，大加称赞：“一只大铁锅，口径差不多二尺，热腾腾地端上来，里面还在滚沸，一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐，粉饰着一些蛋饺，紧底下是萝卜、青菜，味道好极”。是胡适夫人在美国招待贵宾的必备之菜。

08
黄山毛峰、祁门红茶、清静猴魁
说了那么多吃的，各人有没有口渴？下面来说一说喝的。黄山由于独特的地理位置以及精良的气候条件，盛产茶叶。
黄山作为闻名中外的茶叶之乡，茶叶的品种高达30多个，此中比力有名的是黄山毛峰、祁门红茶宁悄悄猴魁，喜欢品茗的朋侪一定都知道它们。
黄山毛峰为全国十大名茶之一，在每年清明谷雨时，选摘茶树刚发出的嫩芽，手工炒制而成，泡出来的茶水汤色青碧微黄，香气如兰。

祁门红茶是红茶中的极品，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，又称“群芳最”、“红茶皇后”。

“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”，说的就是“绿茶茶王”清静猴魁啦！它多为两叶抱芽，扁平挺直，喝起来醇厚回甘。

如果你爱品茗，这些好茶可万万不要错过哦！
看完小编的保举，有没有已经迫不及待了，报名2021黄山西宏古道越野秋季赛，体验与众差别的舌尖鲜味，体验风景如画的越野赛道！赛道美景回顾：中国四大秋色之一、“画里乡村 桃源人家” |黄山西宏古道越野秋季赛赛道颜值太抗打！