郑州美食：郑州西郊最好吃的瓦罐，老式砂锅的味道，招牌酥肉莲夹味道绝了

浙江全威门业

郑州人对瓦罐有一种“迷之喜欢”，也许是刚做好的瓦罐端上来咕咕冒泡，热腾腾的样子让人很有食欲。有人说炎天并不适合吃瓦罐，但是美食吃就行啦。
上周的时候，小编发了一篇郑州好吃的瓦罐的盘货，评论里面讨论最多的就是溢香苑瓦罐了，所以，今天咱们就来说说这家瓦罐为什么这么受接待。
溢香苑瓦罐在郑州开了几十年了，许多郑州人都吃过，而且这家瓦罐在郑州也有许多多少家的分店，红专路，前进路，优胜北路，东三街等都有。但是小编听说东三街那家是总店，但事实上前进路这家似乎更受接待一些。

前进路店在前进路与市场街交叉口东南角，这家店的挺大的，也比较的相沿那，很轻易找。店里的情况还不错，看上去就是老店的风格，而且卫生做得也挺好的。饭点的时候，店里的食客还挺多的。
瓦罐的种类有莲夹的，酥肉的，拆骨肉，素什锦，羊肉，酸菜肥牛，香菇肉丸等等，种类挺多的，而且也可以根据自己的口胃选择两掺的。

他们家的酥肉莲夹的点单率挺高的，既能吃到莲夹，又有酥肉。酥肉用的都是瘦肉，吃起来一点都不柴，油炸得刚刚好，应该是有回锅复炸，在汤汁里泡过之后，有一种软绵绵的口感。
除了量比较足的酥肉和莲夹之外，里面还有豆皮，粉条，青菜等等，而且都很入味，吃起来很过瘾。汤底味道很不错，一喝就停不下来的那种。

吃它们家的瓦罐，最好的搭配就是千层烧饼了。烧饼颜色特殊好看，是金黄的那种。最上面是一层绕着一层的条状，非常的酥脆。不过，不喜欢吃烧饼的，还可以选择吃米饭哦。

除了各种瓦罐之外，店里还有许多的菜品可以选择，有可以拼盘的凉菜，也有可以点单的其它菜品。总之，还挺丰富的。
西郊这家很有人气的瓦罐的老店你去吃过吗？固然味道还可以，但是也免不了有食客说味道不如以前了，像这种开了几十年的美食老店，味道不能不绝保持也算是一件正常的事情，你们以为呢？
泉源：郑食纪