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把丝瓜和毛豆一起烧，原来这么好吃，清脆爽口，汤汁鲜美又营养

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发表于 2021-8-13 11:40:52|来自：中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
本日和大家分享一道“丝瓜毛豆”的家常做法，丝瓜含有丰富的维生素C等营养因素，具有清热凉血、美容养颜、排毒护肝等功效，本日分享一个丝瓜清脆不变色的技巧，方法非常简朴，有喜好的赶紧学一下。

食材：丝瓜、毛豆
辅料：红椒
调料：食盐、鸡粉、白糖
【丝瓜毛豆】—— 脆嫩可口
1.下面开始预备食材
预备丝瓜一根，刮去外皮，切成匀称的滚刀块放在盆中，加入一勺食盐浸泡几分钟，防止丝瓜在空气中氧化变黑。

预备新鲜的毛豆籽100克备用。

2.下面开始预备辅料
预备红椒半个，切成菱形片，用来配色。

3.下面把毛豆焯一下水
锅内烧水，放入毛豆，焯水片刻捞出水面上的豆皮和浮末，毛豆焯熟以后捞出来，快速用凉水冲一下备用，凉水冲洗毛豆吃起来口感更嫩还脆。

4.下面开始烹饪
锅中烧油，油温烧至四成热时，倒入丝瓜滑一下油，要把丝瓜滑透，再把红椒也倒入一块滑油，滑油30秒左右，把丝瓜红椒片倒出控油备用。
丝瓜在滑油时，油温四成不要过高，要把丝瓜滑透出锅的颜色是碧绿色的。

锅中留少许底油，加入一点清水，开始调味：加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，淋上适量的水淀粉，用勺子调匀化开调料，倒入全部的食材敏捷翻炒。

最后淋上一点植物油提亮一下色泽，翻炒匀称就可以出锅装盘了。

好了，一道简朴快手的丝瓜毛豆就做好了。
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我说
发表于 2021-8-13 12:52:27|来自：中国 | 显示全部楼层
好手艺！[赞]
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发表于 2021-8-13 14:30:50|来自：中国 | 显示全部楼层
丝瓜和毛豆美味
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发表于 2021-8-18 11:57:21|来自：中国 | 显示全部楼层
现在吃丝瓜正是时候很喜欢吃
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我说
发表于 2021-8-13 13:39:36|来自：中国 | 显示全部楼层
好清爽的一道菜，夏天适合吃
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发表于 2021-8-13 13:49:52|来自：中国 | 显示全部楼层
丝瓜和毛豆一家，作者咋想出来的
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发表于 2021-8-13 16:57:07|来自：中国 | 显示全部楼层
超喜欢吃毛豆
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发表于 2021-8-13 13:39:58|来自：中国 | 显示全部楼层
毛豆丝瓜
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发表于 2021-8-14 15:09:46|来自：中国 | 显示全部楼层
再加点酸菜
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发表于 2021-8-13 14:19:12|来自：中国 | 显示全部楼层
好吃
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