自从学会红烧肉，就没有不想吃饭的时候

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[size=0.833em]用料

• [size=0.833em]五花肉 500g
  
• [size=0.833em]八角 2个
  
• [size=0.833em]桂皮 两小段
  
• [size=0.833em]香叶 3片
  
• [size=0.833em]姜 少许
  
• [size=0.833em]葱 少许
  
• [size=0.833em]冰糖 15粒
  
• [size=0.833em]料酒 1勺
  
• [size=0.833em]李锦记红烧汁 2勺
  
• [size=0.833em]生抽 2勺
  
• [size=0.833em]啤酒 500ml
  
• [size=0.833em]油 适量
  

[size=0.833em]做法步骤

[size=0.833em]1、准备所需食材

[size=0.833em]2、五花肉切块冷水下锅，加入料酒、姜片，大火水开两分钟后捞出。

[size=0.833em]3、洗净备用

[size=0.833em]4、起锅烧油，小火烧热，把控干水分的五花肉倒入锅中，炸制表面金黄盛出，过程须要15分钟左右，期间须要不绝地翻动。

[size=0.833em]5、锅内留底油，倒入冰糖，开中小火，顺时针搅拌，熬制糖色。

[size=0.833em]6、把炸好的五花肉倒入锅内翻炒一会儿，让糖色包裹着五花肉，随后加入:(红烧汁、生抽、盐、八角、桂皮、香叶)，接着翻炒上色。

[size=0.833em]7、啤酒倒入锅内，大火烧开，中小火炖煮40分钟。

[size=0.833em]8、大火收汁，装盘即可。


[size=0.833em]小贴士
[size=0.833em]啤酒稍微没过五花肉就行，不敷的话可以适当加一点水。


[size=0.833em]五花肉的营养功效
[size=0.833em]1.补充卵白质
[size=0.833em]猪肉为人类提供优质卵白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性血虚。
[size=0.833em]2.补肾养血
[size=0.833em]猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
[size=0.833em]3.润燥
[size=0.833em]猪肉煮汤饮下可急补由于津液不敷引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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