自己在家做只要几块钱，这些野菜做法你要学会

浙江全威门业

凉拌马齿苋
食材：
鲜嫩马齿苋500克，蒜茸10克，葱花、黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油各适量。
做法：
鲜马齿苋洗净，除去根及老叶，下沸水锅焯一下，捞起沥水，切成约3厘米长的段，放入碗中，加入黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油拌均。
炒锅上火，放油烧至八成热，投入葱花、蒜茸，煸出香味，淋在马齿苋上，吃时拌均即可。

荠菜炒鸡蛋
食材
荠菜，鸡蛋，盐，油。
做法
1、荠菜洗净，控干水，切碎，放入打好的鸡蛋液里。
2、加盐，打匀，然后热锅热油炒熟即可。

凉拌柳芽
柳芽用开水后再放冷，加上麻油、食盐、葱蒜、香醋拌匀当菜吃，或将柳芽晒干到炎天用豆油炸着吃。现在，凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。

香干马兰头
1.准备好材料
2.香干、胡萝卜、香菇切成丁
3.锅中水烧开后焯熟捞出
4.沥干水分，放在碗里备用
5.马兰头摘去老根，洗净
6.锅中烧开水，放入洗净的马兰头，焯水后捞出
7.挤干水分后剁碎
8.放入之前香干的碗里
9.依个人口味加入适量盐、糖和麻油，拌匀后即可食用

素炒马兰头
·主料·
马兰头｜400g
香干｜4片
·辅料·
盐｜适量
糖｜2调味匙
鲜酱油/生抽｜适量
1. 马兰头洗净，用盐腌制一下。
2. 香干洗净切条。
3. 水烧开，将香干煮1、2分钟左右捞出。
4. 起油锅，马兰头倒入，迅速翻炒几下，香干、糖一起倒入翻炒几下，最后根据个人口味倒入鲜酱油或生抽调味关火。