在厨房里，你大概重复做错的7件变乱

张网捕娱

我们都有过在家中烹饪食品的时刻，并且也都把握了一些拥有个人特点的技巧和习惯。但你有没有想过你的所作所为是否都富足的科学和真正的实用呢？接下来，小编带来了，在厨房里，你可能重复做错的7件事情。
1、搅拌新鲜米饭

在用饭的时间，有的人可能为了让米饭更好盛出，会不断搅拌锅内的米饭。但这样的行为非常错误。这么做只会让大米释放淀粉，使其变得更加破裂和浓厚。而且会使米饭的味道变得更加糟糕。
2、直接烹饪从冰箱取出的肉

为了保证食品的新鲜水平，我们常常会将食品生存在冰箱里，在需要烹饪的时间再取出肉。可是，当你将肉取出来以后，假如你立刻将其进行烹饪，很可能会导致肉的外貌固然熟了，而里边却还半生。当你烹饪好了以后才发现肉是半生不熟之后，一切都晚了。因为你通常无法通过再次烹饪来提升食品的美味。正确的做法是提前将肉取出，等你解冻之后再烹饪。
3、在准备过程中不品尝食品

除非你对本身的烹饪技巧非常有自大，否则你就不应该在烹饪食品的过程中还不品尝食品。在缺乏品尝食品的环境下，你又在烹饪本身并不习惯做的食品，就可能会导致终极烹饪失误。
4、利用错误类型的油

食用油的种类非常多样，但并非所有的食品烹饪都得当同一种类型的油。有一些油在高温下容易出现腐臭味。比方纯橄榄油颜色更深，味道更浓，是制备酱汁和低温炒菜的理想选择。但是，在高于191C的温度下利用并不是最佳选择。植物油，如葵花籽油，最得当煎炸、烘烤和烘焙。玉米油较软，可用于烘焙、烘烤和油炸。菜籽油来自菜籽植物，可用于烘焙、烧烤、炒菜和灼烧。
5、牛排做好后立即切片

烹饪好了一顿美味的牛排之后，立刻将其切开吃下似乎是一个非常不错的选择。但是，当你烹饪肉时，里面的卵白质就会凝固。通常感觉越软，煮熟的越少，反之亦然。假如你在烹饪后直接切入一块美丽的牛排，就可能会影响肉汁的重新分配，终极导致出现一块棕色的、煮过头的肉。事实上，在将牛排从烤架或平底锅中取出后，余热会继续烹饪牛排。因此，牛排取出之后最好先放一会再切开。
6、切洋葱的方法不对

切洋葱很容易导致一个人流泪，因为当你切它的时间，释放出来的气体与眼泪结合会让你的眼睛感到灼痛。你可以尝试切洋葱的时间从根部到茎部的条纹进行，将其切成条状可以帮到你。
7、用同一把刀切所有食品

对于一些人来说，在厨房里烹饪食品的时间，仅仅利用一把刀就富足了。这么做不但方便而且省时。然而，这么做是非常错误的。原因在于，食品的种类非常多样。差别的刀具可以切差别的食品。比方差别部位的肉可以利用差别的刀具，普通的刀具无法快速剔骨。别的，你也应该用单独的刀来切水果和蔬菜，以制止串味，又或者让你吃果蔬的时间不慎将生肉中的细碎或血吃到肚子里。