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寻味南京:长沙大叔在南京卖麻油菜包,29年开了6家店
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张网捕娱
张网捕娱
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发表于 2021-10-22 14:43:19
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来自:中国
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南京是一座南方都会,饮食上颇为精致,但是南京人也爱吃面食,皮肚面、大肉面这些在南京随处可见,除了吃面条,好吃的包子南京人也很爱,南京还专门有一款特色包子一麻油包子,是许多人早上爱吃的早餐之一。
麻油包子顾名思义就是有麻油香味的包子,默认是麻油青菜包,几种青菜混淆着木耳、香菇、豆腐等等,口感清脆爽口不油腻,在早上来一个热腾腾的麻油包子,不仅能饱腹而且还能驱走寒意和困意,让民气情舒畅。南京好吃的麻油包子太多了,是浓浓的老南京味儿,而位于建邺区的凤英特色包子不是南京本地人开的店,居然也能生意火爆,到底有什么魅力呢?
凤英特色包子店的老板是湖南长沙人,他年轻时候来南京打拼,跟着叔叔学习做包子,而他的叔叔是地地道道的南京人,而且照旧国营单位专门做包子的师傅,所以这个包子口胃就很正宗,深得老南京人的喜爱。大叔卖包子已经29年了,一开始是他辛辛劳苦一人操持,每天早上三点起床,晚上六七点忙完赶紧上床睡觉,否则会影响第二天的生意。
做早餐是最辛劳的职业之一,大叔为了养家生活,不停拼命努力,在29年时间内居然开了六家分店,而且他非常顾家,连店名都是用的老婆的名字,大叔说没有老婆陪自己辛劳拼搏,自己也赚不下这份家业,现在买了几套房子,虽然依然很辛劳,但是日子是一天比一天好。他们家的包子味道也很实在,和老板朴实的性格很相似,每一个包子都是货真价实,虽然代价从一开始2.5毛钱一个涨到1.5元一个,但是味道依然不变。
每天早上就有菜场的人专门给大叔送定制的素菜,他们家的包子好吃,就在于这个青菜选得好,馅料里有两种不同的青菜,让包子馅口感更丰富,菜很奇怪料很足,老板很大方,芝麻大把大把地放下去,非常香,碧绿的青菜加上老板的独门秘方,那个香味真是你让人呢回味无穷,浸满汁水的面皮堪称魂魄,口感微甜,松软适口,简直是入口即化。
虽说一块五一个,但是个头很大,有麻油也很清甜,两个就能吃饱,在茶南一带他们家的包子可以说是最着名,许多阿姨都是二三十个买回家慢慢吃。另外店里的荠菜包子、剁椒大肉包、鲜汁大肉包等等味道都不错,早上五点开门就已经有人在排队买包子,简直是出锅就抢光,虽然天气还比较冷,但是吃到包子那一刻什么都值得了。
他们家的包子是真正的皮薄馅大汁多,假如你喜好吃麻油包子的话,这家店值得一试哦!
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