不愿意做饭怎么办？回家首选肯定得是卤子！

浙江全威门业

不愿意做饭怎么办？那回家首选一定得是面条啊！总吃方便面会吃够，所以咱还得吃挂面，那吃挂面一定少不了卤子呀！所以咱今儿个说几个卤子吧！毕竟卤子做的好吃，就拌饭它也好吃。你们说对吧！

第一个肉末豇豆卤，起锅烧油，放入葱花炒香，放入肉末翻炒至变色，接着放入豇豆角末翻炒，参加适量的水、黄豆酱、盐、糖、老抽，改大火炖煮十五分钟左右，淋入水淀粉，再来点蒜末收汁即可出锅。

第二个鸡蛋酱卤，首先咱先在空碗中打两个鸡蛋打散，起锅烧油，倒入提前打好的蛋液（勤豁楞豁楞这样鸡蛋会碎碎小小的），炒熟的鸡蛋盛出备用，接下来预备料汁，生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、适量水搅拌匀称备用，再次起锅烧油，放入洋葱丁炒香，倒入提前炒好的鸡蛋碎和料汁，再放些青红辣椒丁，翻炒匀称即可出锅（觉得放洋葱丁贫苦的可以不放直接在炒好鸡蛋时放料汁就行）。

第三个肉末茄丁卤，首先咱们先把茄子收拾完切丁放入碗中，撒点盐翻一翻茄子，好让它出出水，接着咱们把茄丁攥干备用，起锅烧油放块儿八角炸香，倒入肉末炒至变色，放入葱花、姜末、生抽、醋、老抽、黄豆酱，炒出香味儿，倒入茄丁多翻炒一会儿，然后参加适量净水（没过茄子即可），再来点糖、胡椒粉，然后扣上盖子焖七八分钟，出锅前放入蒜末、小米辣和淀粉水就可以收汁儿啦！汤汁浓稠即可出锅。

第四个西红柿鸡蛋卤，首先咱们先在空碗中打两个鸡蛋打散（在蛋液里稍稍加点水鸡蛋会很嫩哦），起锅烧油，倒入蛋液翻炒，炒熟后盛出备用，接着把西红柿洗净切丁，起锅烧油，放入葱花炒香，倒入西红柿丁炒软，加生抽、老抽、蚝油、番茄酱、盐、鸡精翻炒，然后倒入鸡蛋碎翻炒入味，出锅后在撒点葱花装饰就完成啦！

第五个豆腐臊子卤，首先豆腐切丁备用，起锅烧油，放块儿八角爆香，倒入豆腐丁煎至六面金黄，放入葱花蒜片接着炒香，接下来我们倒入芹菜丁、蒜薹丁、木耳碎、西红柿丁接着翻炒一两分钟，撒入适量的盐、生抽、老抽、适量净水、十三香、鸡精、胡椒粉，改大火烧开锅，淋入水淀粉让汤汁浓稠，最后在来点香油就完成啦！对了，蔬菜丁不是固定的哦！可以根据本身口味进行新的搭配。