这个馅料包子家家都可以包，一次蒸一锅，放开了吃，太过瘾

月亮潮汐

万物皆可包，只要学会调包子馅料的方法，想吃什么就包什么。

这个馅料包子家家都可以包，一次蒸一锅，放开了吃，太过瘾。

1、我们一家人都爱吃带馅料的食物，不管是包子还是饺子，大概馅饼，总是比平时会多吃一些，而且吃来吃去，还是觉得本身包的包子、饺子最香。

2、今天分享一个茄子包子的做法，味道香辣，鲜美多汁，真的特殊好吃，喜欢吃包子的亲们，快来试试吧。

3、周末苏息的时候，我和丈夫去田里，采摘了三个大茄子，个头很大，一个茄子我们两人要是炒菜吃，能吃两顿，就用它来包包子吧。
再搭配一些香菜，大葱，红辣椒。包包子所需的全部材料就这么多。

4、茄子去皮，先切片，再切成条，末了切成小丁。这里茄子丁要切小一些，太大了不入味，蒸出来的包子不好吃。这是包子好吃的一个小法门。

5、切好的茄子丁，撒一勺盐，沙出水分，然后把水分挤掉，水分不要挤得太干净，适当保留一些，蒸出来的茄子包子才香嫩多汁。
把红辣椒、香菜、大葱都切丁备用。

6、切好的红辣椒、大葱都放入茄子盆内里，关键点来了，包子好吃不好吃，重点在调料上。
一勺盐、一勺蚝油、三勺辣椒面、一勺五香粉、一勺鸡精，锅里热两大勺花椒油，大约200毫升左右，内里放二十多粒花椒，油热后捞出花椒，把热油泼到调料上，激发出调料的香味。
茄子比较吸油，以是做茄子包子要多放一些油才香。

7、末了再放上香菜，放一些香菜，蒸出来的茄子包子格外香，不喜欢香菜的可以不放。

8、搅拌均匀，茄子馅料就预备好了，总结一下茄子馅料包子好吃的三个要点：一是挤水分的时候，适当保留水分，二要多放一些花椒油，三要多放一些辣椒。
新鲜红辣椒有淡淡的辣味道，同时还有香味道，多放一些提味，红辣椒面多放一些，用花椒油泼了，香辣香辣的，和茄子馅料拌一起，能提高茄子馅料的香味。

9、包子皮擀成中心厚边缘薄，尽量擀薄一些，包上馅料，馅料看起来香，闻起来更香，用这个方法做出来的包子，真的很好吃，喜欢的亲可以试试。

10、包好的包子放笼屉上，盖上锅盖，二次发酵20分钟，如今气候凉了，也可以把火打开，让锅里的水温升起来一些再关火，能加快二次发酵的时间。
二次发酵好后，大火蒸15分钟关火，茄子蒸得绵软一些更好吃。

11、再来预备鸡蛋汤的材料，一个鸡蛋打散，内里滴几滴料酒去腥，一个西红柿去皮切碎，适量韭菜和葱切碎备用。

12、煮锅里烧水，水开后淋入一点水淀粉，关中小火，然后淋入鸡蛋液，再放入西红柿碎、韭菜、葱花，烧开后关火，撒一勺盐、一点五香粉、几滴香油出锅。

13、好看又好喝的鸡蛋西红柿汤，搭配韭菜，味道鲜美，颜色好看。



14、这样蒸出来的茄子包子，味道非常的好吃，香辣多汁，还有香菜的香味，家人都爱吃素馅料的包子，比如茄子包子、韭菜包子、白菜包子、莲花菜包子等，一出锅，一口气就会吃掉六、七个，而且总也吃不够。

最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食每天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简朴的食材，制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。接待继续关注！接待大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。

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幸福雪儿

第一次看到茄子馅的包子，哪天试试

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羡慕会做包子的人

幸福雪儿

看起来就好吃，饿了

幸福雪儿

这个馅我还真没吃过，可以试试！看着不错呦！

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准备试试，做茄子包子吃

月亮潮汐

茄子包子的做法

月亮潮汐

学一学茄子包子的做法，准备试一试。

幸福雪儿

第一次见茄子包包子，看到还可以哦

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好吃[钱][钱][钱][钱]