我们应该怎样对待镇酒？白酒的竞争越来越猛烈，镇酒中也有很多好的产物

杨凌火王专卖

什么是镇酒：
在我国有许多特色的白酒小镇，好比说茅台镇、古井镇、洋河镇、景芝镇、杏花村镇、柳林镇、二郎镇等等。这些白酒小镇上一样平常都会有一家着名度高的大酒厂，和若干家小酒厂。除了那家大酒厂之外的酒，别的的都可以称之为镇酒。
随着近几年酱香酒的炒作越来越严峻，人们似乎把镇酒的范围缩小到了茅台镇。茅台得名于茅台镇，茅台镇也由于茅台酒而著名，茅台镇已经成为全国最大的酱香酒生产基地。除了茅台镇三台（茅台、国台、钓鱼台），别的的茅台镇酒厂统称为镇酒。其着实我看来，国台和钓鱼台也是镇酒，只不过他们两个发展起来了。如果是在十年前，人们同样也会把靠定制酒发迹的国台、钓鱼台称之为镇酒。

人们在买酒的时间会有一个顺口溜，叫做“茅台带个镇，买时需审慎”。这句话说的是有道理的，但并不是说茅台镇酒不能买。为什么人们会害怕买茅台镇的镇酒呢，实在最紧张的一方面是怕小酒厂贩卖假酒、劣质酒，大概是酒精勾兑酒、贴牌酒等等。有的时间一款镇酒看包装非常华丽，但是喝下去却非常容易上头、恶心难受，这种明显就是瓶子比酒还要贵。

另一方面就是人们会说的镇酒味太浓，什么是镇酒味呢？镇酒味是不少酒友对茅台镇中小酒厂酿造工艺执行不好，酒体有杂味或口感不协调的总称。有些镇酒酒曲香不敷、陈香不敷，酱香味比力淡；有些镇酒焦香明显，但是口感焦苦味明显，陈香不敷饱满，酒体不敷惬意细腻。
我们一样平常说镇酒，都是带有一些歧视的眼光去对待的，这种看法肯定是不对的。综合以上两个方面，我们就能知道镇酒为什么不受欢迎，纵然有一些镇酒的品格非常不错，但是面对鱼龙混杂的镇酒人们照旧会审慎购买。
酱香酒焦点产区：
茅台等一众酱酒一直标榜茅台镇为酱香酒焦点产区，尚有人说出了茅台镇就酿不出酱香酒，这种话简直是扯淡一样。茅台镇现在能成为酱香酒界的香饽饽，一方面是由于茅台的龙头效应太明显。尚有另一方面就是市政府和酒业协会的提倡和推动。他们的意思就是说要打造一批茅台镇的着名酒类，让人们知道茅台镇除了“三台”之外，尚有许多好酒。

但是业界广泛承认赤水河产区是酱香酒的黄金产区，像仁怀市、古蔺县、金沙县、习水县等都是位于赤水河产区。茅台镇号称有3000家酒厂，此中包罗商标在茅台镇但是现实产地不在茅台镇的一部门，但是现实拥有资质和生产答应证的仅有500多家，可想而知镇酒确实比力混杂。
资源涌入茅台镇：
随着酱香酒热度的升高，其他酒类也都想投资生产酱酒去赚一把。有的是在本身酒厂生产酱酒，像五粮液推出了永福酱酒和15酱；泸州老窖推出了四面酱；今世缘推出国缘V9等等。而有的则是在茅台镇投资、互助、收购、或是建厂。

好比2016年洋河收购了茅台镇的贵州贵酒；水井坊与茅台镇上的国威酒业互助拟生产酱香酒，不过现在互助关系破裂；劲牌集团在茅台镇收购了国宝酒厂、台轩酒厂；海南椰岛酒业与糊涂酒业互助；徽酒集团收购茅源酒业等等。尚有许多其他行业在茅台镇投资，这肯定会加剧茅台镇酒的竞争。
也有一些企业避开了茅台镇，在其他地方投资、建厂、或是收购。好比金东集团（金六福）于2009年收购了贵州珍酒；小糊涂仙在习水县土城镇投资设厂，生产出了酱香产品“心悠然”，跟安酒在一个地方。

另外山东景芝酒、湖南湘窖酒业、河南仰韶等各省比力强的酒企也都已经开始进军酱香酒行业。他们以后可能有打算在与茅台镇酒企举行互助，或是投资收购，这肯定会加剧镇酒的竞争，甚至有些镇酒会在竞争中停业倒闭。
镇酒的出路在哪里：
大概您会听到如许一句话，“茅台镇这么多酒厂，为什么着名的很少”，有的人只记得茅台，有些人只记得茅台镇三台。大多数镇酒的运气都是如许，国台、钓鱼台算是幸运的，经过二十年的沉淀现在的品格受到高度肯定。

实在有一些镇酒的口碑并不差，像古井镇的第二大酒企店小二酒业，曾多次位居华樽杯酒类品牌代价百强；陕西柳林镇的第二大酒企柳林酒，在本地也是仅次于西凤酒，有着很好的口碑。
实在各民气里也都明白，镇酒不一定品格都差，但是在买的时间却害怕买到品格不好的镇酒，我举个我本人的例子。上半年我从一些地方买了几款茅台镇酒来做对比，此中有浓香的，也有酱香的。品格也是乱七八糟，此中让我感觉最惬意的只有两款，一款浓香的、一款酱香酒，但是那款浓香酒的品格最高。

那喝起来那种醇厚，入口丝毫没有杂味，喝下去很顺畅，回味之后还带有一丝陈香。价格才60多元，能处理到这个地步，不敢说品格有多好，但是性价比极高。那款酱香镇酒虽然说没有那么惊艳，但是那种焦香味突出、酒体也是惬意细腻，性价比绝对比茅台迎宾要强，价格也才在百元附近。
这就说明镇酒中也有高品格的好酒，要是能买到性价比高的镇酒，绝对能帮你省去不少钱。反而是大酒厂的品牌溢价太严峻，纵然是相同品格的酒，在大酒厂能卖200，而一些镇酒却只能买100，这就是品牌的作用。

我相信各人在一些短视频平台上、或是自媒体平台上时经常能看到一些镇酒的广告，当然这也是营销方式的一种，毕竟它们也须要把产品卖出去才能活下来，对此我不做任何评判。在后台也经常会有一些镇酒来找我做推广，但是都被我给婉言拒绝了。毕竟镇酒市场鱼龙混杂，有高品格的，也有滥竽充数的，不好把握。
随着酱香酒的炒作越来越严峻，许多镇酒也连续提价。有些镇酒只管没有多大的名气，但是却敢打击高端，一款酒卖两三千块钱，还敢对标飞天茅台，不知道哪来的勇气。不要老想着涨价，踏踏实实酿酒比什么都强。
最后：
从大的方向来看酱香酒近几年一直在涨价，目前价格轻微有点回落。至于镇酒当然是能喝的，不过买的时间确实须要审慎。比起镇酒，一些集团开发酒更坑，有的可能直接用液态法白酒调制而成。
至于购买镇酒，我的发起是如果您不太懂酒，那就照旧以买大厂的嫡系产品为主。如果您感觉您轻微懂一点酒，或是对镇酒感兴趣，可以先买个一两瓶尝试。好的话则可以继续购买，如许能省去许多品牌溢价的钱，如果不好就可以换成其他的。

无论是酱香、清香、浓香照旧其他香型，我们都要理性对待，不要去盲目地推崇或是吹捧某一类酒。我们更应该忠诚于酒体本身，而不是忠诚于品牌。当这款酒不想着进步酒质而痴迷于涨价，渐渐地背离消费者的时间，那么消费者也终会将它扬弃。