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揭秘！芝麻卷面包的做法，太简朴了，外脆里松，不消再出去买

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发表于 2021-11-15 09:21:30|来自：中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
嘿！你们好吗？今天也是一个优美的日子啊。想问问你们，上学时都吃什么做早餐呢？豆浆，油条，小米粥？照旧面包三明治呢？有一种面包，只有在老式的面包店才会买到。如今许多西式烘焙面包店是不会做这种面包的。但是老式面包店也越来越少了，想要买到油香油香的芝麻卷面包越来越困难。

还好，我知道怎么本身做，那，我们先看看必要用什么食材吧。
高筋面粉350克，酵母6克，白砂糖30克，盐2克，温牛奶200克，黄油85克，全蛋液适量，白芝麻适量

预备好这些食材，我们开始制作
因为家里的高筋面粉不太够
所以我混淆了50克的全麦面粉一共是350克，加入酵母6克，白砂糖30克，盐2克混淆均匀。

再倒入温牛奶200克
牛奶的温度不可以超过40度
搅拌成面絮
再加入融化以后的黄油的85克同样黄油的温度不能超过40度
这样就能很轻松地揉成面团了

油量比力大面团是不会沾手的
能揉成光滑湿润的面团即可

不必要手套膜
盖上保鲜膜

室温下25度发酵1个小时
这样就可以排气了
再分割为均等的8份
每份81~82克


擀薄变成圆面饼

抹上一撮软化的黄油

留意是软化的膏体状黄油
再卷起来

扭一扭
圈起来

接口的地方捏紧
这样子就整形好了

盖上保鲜膜
室温2发半个小时
面包膨胀变大

抹上全蛋液在表面
再撒上白芝麻

预热烤箱到160度
放在中层烘烤25分钟即可
不要太高温表面会糊

这种芝麻酥卷表皮又香又脆
扒开以后面包体如棉花一样柔软

香到无法自拔
做起来不累
视频教程点击这里哦！
如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力泉源！感谢各人不停以来的支持和鼓励。
在制作的过程中有碰到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会实时复兴您的。
关注我，天天都能看到新奇，简朴，鲜味又实用的食谱哦。
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我说
发表于 2021-11-15 18:03:37|来自：中国 | 显示全部楼层
350克面粉酵母最多四克足够了
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发表于 2021-11-16 19:10:33|来自：中国 | 显示全部楼层
看着不错，收藏了，留着慢慢学习，感谢分享，点赞
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发表于 2021-11-16 07:16:23|来自：中国 | 显示全部楼层
面包手艺不错
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发表于 2021-11-16 10:34:56|来自：中国 | 显示全部楼层
每天分享美食，棒棒滴！[呲牙][赞]
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我说
发表于 2021-11-15 16:44:54|来自：中国 | 显示全部楼层
转发了[赞][赞]
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发表于 2021-11-15 14:20:10|来自：中国 | 显示全部楼层
简单易操作，改天我要试着做做！
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发表于 2021-11-16 08:51:19|来自：中国 | 显示全部楼层
看着就特别软，试着做一下，谢谢您的分享！[赞][赞][赞]
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发表于 2021-11-16 08:34:56|来自：中国 | 显示全部楼层
手艺不错。试着做一下。
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我说
发表于 2021-11-18 09:04:36|来自：中国 | 显示全部楼层
另外一般做面食用酵母都是100:1，这里用了那么多，是有什么讲究吗？
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