冬天多吃白萝卜，教你最好吃的做法，外焦里嫩又鲜香，上桌就光盘

幸福雪儿

“冬吃萝卜夏吃姜，不消大夫开处方。”今儿咱们就用大白萝卜来做好吃的萝卜糕。它是福建人的最爱，也是茶室里必点的早茶之一。有幸吃过一次，味道的确是非常好，以是就想在家也来试试看。

本日分享的这个萝卜糕做法简朴又好吃，用油煎一煎，外焦里嫩又鲜香，软软糯糯还不黏牙，真的特别的赞。

食材清单
白萝卜1500克 虾仁30克 香菇20克 干贝30克 腊肠150克
粘米粉500克 玉米淀粉50克 萝卜水700克 葱花适量

制作步调
1、先来泡点干货，虾仁30克 ，香菇20克，干贝30克，洗干净后加温水提前泡半个小时。

2、接着准备2个白萝卜，去皮后是1500克，，然后全部擦成细丝后装入大碗里，加2勺盐腌制20分钟，把萝卜里面的水分全部腌制出来。

3、接着我们准备150克腊肠，洗一洗外貌的尘土后切成小丁，先切片，再改刀切小一点，大概像这种就可以了，装起来先放一边。

4、这时候把泡好的香菇、虾仁、干贝都倒出来。

5、沥干水分后再改一下刀，干贝不消切，直接用刀按扁压碎就行，虾仁稍微的改刀切小一点，但也不要太碎，香菇先切片再切丁，全部切好后装到一起备用。

6、这时候我们的萝卜也腌好了，碗里出了许多的水，接着我们先把萝卜丝里面的水也挤出来。

7、萝卜水大概是700克，往里面再加500克粘米粉50克玉米淀粉，搅拌成细腻的米浆就可以了。

8、接着起锅热油，把香菇、干贝、虾仁、腊肠都倒进来炒。

9、炒出香味儿后把萝卜丝也倒进来，炒匀后简朴的调个味儿，生抽、蚝油、盐、胡椒粉，再继续炒一炒，接着把调好的米浆水也倒进来。

10、继续不绝地翻拌，充实的拌匀后就可以关火了，这时候锅里的萝卜就成了一个浓厚的面团儿。

11、我们准备一个模具，先刷油防粘，然后把炒好的萝卜倒进来，接着按压平整，三斤萝卜我一共做了一大盆儿和一小盒。

12、然后就可以上锅蒸了，水开上锅，大火一个小时。

13、蒸熟后取出来撒点小葱花，然后晾凉脱模。

14、完全放凉后更容易脱模，接着切块儿就可以开吃了。

15、不过用油煎一煎吃起来会更香，一面煎到金黄后再给它翻个面，两面都煎得金黄金黄的就可以出锅了，萝卜糕就做好了。

清甜的萝卜味儿和浓郁的腊味，闻着就特别的香。

外层焦脆，内层柔软，口感咸香软糯，一点都不黏牙。

【蓉儿知心提示】
1、萝卜水不敷的话，可以加点泡好香菇水，虾仁水。干贝水，可以增加香气。
2、这个萝卜糕加了粘米粉实在是很容易成型的，留意一定要蒸熟就行，假如模具比较深，就要多蒸一会儿。
3、脱模和切块儿都要完全地放凉后才能切，不然里面软软的会不好切，容易切烂。

致力于用最简朴的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更康健！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
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萝卜糕真的是好好吃的，我们广东的酒店喝早茶都有这糕点

幸福雪儿

没吃过可以试试做下

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萝卜糕煎着很好吃，又有营养。

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看着挺好吃的，就是感觉有点麻烦

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看起来不错！改天试试。

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萝卜糕做的真好，营养均衡，美味佳肴。

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白萝卜还是炖汤好吃，汤也好喝。

幸福雪儿

这个萝卜糕可以多做一些冻上吗？

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谢谢分享，营养又好吃