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五条腿的猪—五脚猪
又名香猪，是海南当地家猪与野猪的杂交品种
它们像野猪一样脚短小，嘴巴尖长
喜幸亏田野到处拱土觅食，走起路来嘴巴贴着地
从后面看就像五只脚，所以当地人就叫它们
“五脚猪”
这种猪个头不大，重量轻，而且皮厚油少
肉质结实，鲜嫩爽口，多吃不腻
不管是白切、烧烤或火锅都味道俱佳
风味独特，非常值得一尝
2
不回家的牛—小黄牛
琼中各色佳肴中
首推小黄牛肉
由于野生放养且肉质细嫩、味道鲜美
当地人爱把小黄牛肉称为“野牛肉”
以小黄牛肉为食材的牛腩煲
受到食客热捧
3
会冲浪的鱼—石鳞鱼
石鳞鱼长年生长在水质纯净的山涧小溪中
对水质的要求很高，喜爱洁净的水质情况
这种鱼喜好逆流而上，与湍急的溪水嬉戏
所以又被称为“会冲浪的鱼”
野生的石鳞鱼肉质细腻滑嫩
黎家人喜好用酒糟煮之
也可香炸、清蒸或净水煮
无论以何种方式食之，都是一道难过的鲜味佳肴
4
睡在树上的鸡—什玲鸡
什玲鸡是黎家自由放养的一种土鸡，个头较小
白天多数在山林间觅食树籽，或吃野虫和野菜
晚上回主人家屋前的树上睡觉
独特的生存习惯使得鸡肉肉感与鸟类非常相似
皮脆肉滑，细腻香甜，营养非常丰富
（泉源：三亚市旅游和文化广电体育局、欢体科技） |
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