小雪节气，再忙也要记得吃“3红3白”，应季而食，安稳过冬天

张网捕娱

“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也”。小雪节气，是一年当中的第20个节气，也是冬季的第二个节气，小雪节气的到来意味着寒潮和冷空气活动频繁，人们会感受到逐渐变冷的气候和渐增的降水量。“小雪”，顾名思义，指的就是下小雪，虽说还没有达到严寒的峰值，不过大降温是必不可少了。

小雪节气，再忙也要记得吃“3红3白”，应季而食，安稳过冬天！不同的节气，代表着气候的交替，所以在饮食方面我们要应季而食，多吃相应季节的时令果蔬，冬季是一个需要进补的季节，所以滋补暖身的肉类我们也要记得吃。小雪节气再忙也要记得吃的“3红3白”是什么？一起来看看吧！
1红：羊肉
小雪节气是严寒冬天的开始，气温逐渐下降，不少地区已经开始下起了雪，那么冬天吃羊肉暖身再合适不过了，想必不消多说大家也懂其中的道理吧！羊肉性温，营养价值丰富，冬季滋补的浩繁肉类中，羊肉可以说是许多人的首选！热气腾腾的羊肉吃下去可以大概带来足够的热量，整个人都温暖了。

山药炖羊肉的做法
食材预备：羊肉1000g，山药一根，盐适量，鸡精少许，料酒两勺，生姜一块，小葱一根
1、羊肉冷水下锅焯水，锅里参加料酒，生姜、小葱去腥增香，如果想要把羊肉的腥膻味更好地去除，可以往锅里撒一勺绿豆，绿豆对于去除羊肉腥膻味效果很好，小伙伴下次可以试试。
2、山药去皮滚刀切大块，羊肉倒入炖锅里，倒入一大碗开水，山药倒入锅里，炖至羊肉软烂，山药也就熟了，锅里参加盐、鸡精稍作调味即可。
2红：鸽子肉
俗话说“一鸽胜九鸡”，可想而知，鸽子肉的营养价值不容小觑！鸽子含有丰富的卵白质，脂肪含量却很低，同时鸽子肉中含有丰富的钙、铁、铜以及维生素等多种营养成分，对人体益处良多！小雪节气的时间，给家人炖上一锅营养美味的鸽子汤，让身体也在节气交替之际滋补一番，才好安稳过冬天。

红枣鸽子汤的做法
食材预备：鸽子一只，红枣5颗，料酒一勺，生姜一块
1、鸽子洗净切成块状，固然了，也可以不切保存完整的鸽子。生姜洗净切片，铺在炖锅的底部，鸽子放入锅里，倒入没过鸽子的净水，加一勺料酒，红枣放入锅里炖至鸽子软烂。
2、鸽子汤一般不放盐调味，要的就是原汁原味，如果觉得口味过于清淡的话，也可以撒一点点盐稍作调味，根据个人口味来决定就好。
3红：鸭肉
一样平常生活中，许多人认为喝鸡汤才是更滋补的选择。其实，卵白质、脂肪、维生素以及多种营养元素含量颇丰的鸭肉也是冬季滋补的不二之选！鸭肉中的脂肪酸为不饱和脂肪酸，不会对人体带来负担，也容易消化。鸭肉的吃法丰富多样，冬天建议大家试试啤酒鸭、老鸭汤等长时间加热的鸭肉吃法。因为长时间加热会让鸭肉吸取了足够的热量，吃着热乎，身体温暖。

啤酒鸭的做法
食材预备：鸭子半只，生姜一块，料酒一勺，小葱一根，干辣椒3个，大蒜两瓣，啤酒一听，香叶3片，老抽两勺，生抽两勺，盐适量，鸡精少许，蚝油一勺
1、鸭肉切块冷水下锅焯水，锅里参加去腥“三件套”：小葱、生姜、料酒。煮沸之后将鸭肉捞出用净水冲洗干净。鸭肉倒入干净的锅里翻炒出多余水分，炒出少许鸭油之后把鸭肉倒入砂锅中。
2、砂锅里倒入一听500毫升的啤酒，以没过鸭肉为准，啤酒不敷继承添加。锅里放入生姜、大蒜、干辣椒、食盐、蚝油、生抽、老抽、鸡精、香叶，盖上锅盖炖至鸭肉软烂即可。
1白：荸荠
小雪的到来，气候渐冷，大家肯定会经常在屋子里开暖气，如果水分摄入不敷富足的话身了解处于干燥缺水的状态，会通过皮肤干燥或者嗓子不舒服体现出来。所以冬天肯定要多喝水，同时也要多吃时令水果，好比说荸荠就是当下热门的水果，味道清甜多汁，有生津润肺的作用，可不好错过了。

2白：甘蔗
冬季是甘蔗的时令季节，我们都知道，甘蔗的主要成分是蔗糖，而人体摄入足够的糖分可以大概转化为能量。许多人认为甘蔗吃多了“上火”，其实甘蔗汁有着清热生津的作用。我们常说吃甘蔗容易“破嘴”是因为甘蔗皮比较锋利，加上甘蔗残渣都是纤维，所以容易划伤舌头或者嘴唇。甘蔗不光可以直接当水果吃，还可以入菜，好比煲汤就很合适。

3白：白萝卜
老话说得好“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，冬季被霜“打过”的白萝卜脆嫩爽口，营养价值颇丰！白萝卜素有“平民人参”的美称，水分含量高达90%左右，热量低，营养足，是冬季滋补蔬菜中的佼佼者。白萝卜可以炒着吃，也可以煲汤，亦或者蒸着吃、炸着吃，每种吃法皆有着不同的口感和风味。

白萝卜丝炒鸡腿的做法
食材预备：鸡腿一个，白萝卜半根，青椒一个，红辣椒一个，大蒜两瓣，姜片适量，料酒一勺，盐适量，鸡精少许，蚝油一勺，生抽一勺
1、鸡腿切小块，放入碗里，参加少许食盐、半勺蚝油、生抽、生姜、料酒抓拌均匀腌制去腥入味，青、红辣椒洗净切辣椒圈，大蒜拍扁去皮，白萝卜洗净去皮切萝卜丝。
2、热锅烧油，油热之后倒入大蒜、生姜、辣椒爆香，腌制好的鸡腿肉大火翻炒至肉色发白，锅里倒入白萝卜丝翻炒至断生，参加盐、鸡精、蚝油、生抽等调味料大火翻炒至入味，锅里泼入一勺料酒翻炒均匀即可起锅盛盘。