小心水果越洗越脏！喝果汁=喝糖水？吃水果的8个真相都在这了

我说

说起水果，可谓是人人称道：营养、健康、富含多种维生素和微量元素。那句“一天一苹果，疾病远离我！”还是小编从小念叨到大的！
可天天在吃的水果，有些关键问题，我们却不一定能回答出来：

担心水果有农药残留，该怎么清洗？
水果怎么吃，才会健康又营养？
水果怎么保存可以放得更久？

关于水果怎么清洗、怎么吃、什么时候吃、如何存放等等你最关心的问题，今天一文全说清楚！



一、担心水果有农药残留，怎么办？

生活中总流传着“水果含有农药残留”的说法，因此有人担心吃水果会摄入有害的农残。



之所以水果会喷洒农药，有些是为了杀虫害，有些是为了提高产量。其实大家不用太担心农残问题，农残是需要达到一定剂量，才会对身体造成伤害的。
再说，现在国家对农药的监管力度特别大，农产品的合格率都大于97%。只要是按规范使用农药，且农药残留量不超标，一般来说都是安全的。
况且，我们还可以通过清洗水果、削果皮有效清除农残，因此农残真的不足为惧！

1自来水洗水果能洗干净吗？

对于大部分水果来说，是没问题的。在流动的自来水下，可以冲洗掉水果表面上大部分的灰尘和病菌。



许多人清洗水果时，会用盐巴或清洗剂来加强，但它们有可能附着在蔬果上，让水果越洗越脏。而且已有众多研究证明，清洗剂去农残效果与清水没多大差别。若再加上用力过猛导致水果破损，还可能造成水果二次污染。
因此，只要水果的购买途径正规，用水洗干净就可以吃了。
当然，对于一些难洗的水果（如草莓、葡萄等），可以先用淘米水或是小苏打水浸泡10分钟，同时加以搅拌和轻柔搓洗，最后用流动水多冲洗几次就能开吃了！

2吃水果是不是削皮更好？

这点要看“你拿的是什么水果”。如果你拿到的是打蜡的水果，虽然人工果蜡是可食用的，但考虑到口感，还是削皮吃更好吃。而且WHO（世界卫生组织） 也建议我们吃水果时把皮削掉。



那是不是水果皮都不能吃？那也不是！之前听过家中长辈说过“水果的营养大部分在皮上”。按照单位重量来算，有时候果皮的营养是比果肉高一点。
但削不削皮，最后取决于你的喜好，如果不在意打蜡，或懒得削皮，那带皮吃也没啥大问题，只是注意要清洗干净就行。



二、水果怎么吃，才健康又营养？

部分朋友可能看到这个问题就纳闷了，吃水果那么多年，还能不知道怎么吃嘛？结果真会超乎你想象！
水果吃多少、什么时候吃、什么方式吃，才能对身体最有益，里面学问可多了！

1每天该吃多少水果？

最实用的答案就是“每天吃半斤水果”，且应适量吃、多样吃。
《中国居民膳食指南》推荐成人每日食用水果200-350克（一般为1-2个拳头大小）。建议每天食用三种以上的水果来满足这个量。
但若你正餐已经吃得很饱了，那还是等消化完再吃水果吧！



至于吃水果的时间，饭前饭后都可以！只要肚子不会过饱过饿，人吃了舒服，没有特别规定说哪个时间吃水果。
若非得要问最建议的食用时间，那建议在饭后一小时左右吃水果，吸收营养的同时，还不影响胃肠正常的消化吸收，且能避免对血糖造成较大的波动影响。
饭前吃水果，有助于减少餐食的摄入量，对于减肥有益，但不适合胃肠敏感人群（容易产生不适感）；饭后立即食用水果，容易给胃肠增添负担。
因此，对于所有人群，综合考虑，建议餐后一小时食用水果。

2水果现吃VS榨汁，哪个更健康？

不用想，一定更推荐现吃水果！因为榨汁会流失水果本身自带营养，如维生素C、花青素以及部分微量元素等。更甚至还会大大增加水果中游离糖，所以也有“喝果汁就等于直接喝糖”的说法！
而且我们喝果汁还容易喝多，正常喝一杯不掺水的橙汁，就相当于一口气吃了两三个橙子，造成代谢负担。
所以，水果能现吃就不选榨汁。不过对于咀嚼功能差的人，像是老人和小孩，适量喝点果汁还是不错的！

3水果用盐水泡更好吃？

这是一种风味吃法，广东自古就流行“咸吃”水果，尤其是潮汕地区，水果不止用盐水泡，还会蘸着酱油吃！
桃子、李子、菠萝、杨梅、荔枝、苹果等水果经过盐水浸泡，除了更干净，还可以将水果的甜度充分发挥出来，褪去酸涩，倍加甘甜。



与此同时，一部分水果还有刺激口腔粘膜的草酸钙和蛋白酶。比如很多人吃菠萝时都会觉有“扎嘴”和黏膜出血的感受，正是这种植物的自卫机制在起作用。但盐或酱油的参与，则能从一定程度上抑制、破坏这类蛋白酶的活性。
没吃过水果泡盐水、蘸酱油的朋友，建议你去试吃一下，说不定会打开你新世界的大门哟！

4熟食水果有益吗？

老实说，任何水果在做熟的过程中，都会流失一部分营养。特别是维C会在水溶液中或受热时被氧化。如果想熟食水果，优先选维C含量少的，这样不那么可惜！
说到熟食水果的好处，在于口感更多样，能帮助开胃；水果在受热中会分解掉蛋白酶、多酚、单宁等物质，且纤维软化后，更适合消化不好的人食用。
现代生活发展至今，用水果做菜肴来煮制烹饪，早就习以为常。加入凤梨的糖醋鱼口感酸甜、蜂蜜柚子茶去油解腻、还有冬天馥郁芬芳的水果煮红酒都让我们流连忘返！

冷冷的冬天，小酌一杯吧

三、关于水果储存的那些事

水果买回来，一时间吃不完。怎么保存得更久呢？有人会说“水果买回来直接放冰箱”不就解决了。但这种“一锤子”做法并不适用水果储存！

要储存还得先知道水果的习性，不同地方的水果，还要区分对待。

1这些水果最好常温放置！

比方说香蕉、菠萝、芒果、木瓜、牛油果、百香果等热带水果就不喜欢待在冰箱。一旦你把它们放入冰箱，低温容易就把水果冻伤，出现表皮变色、长出斑点、变软塌等。
再说这些热带水果自带“催熟”属性，不熟时放冰箱还会变质。你只需将它们放置在避光处，常温条件下自然会慢慢变熟！熟了以后尽快食用即可！

2这些水果熟了再放冰箱保鲜！

例如苹果、梨、桃子等温带水果，它们不怕低温，但我们要给这些水果预留成熟的时间，不然你直接放冰箱，本来就没熟的水果要等到什么时候才能吃！
要“催熟”的话，有个好方法——找个保鲜袋将水果装起来放米缸、或是直接和香蕉等“催熟”大户放在一起，记得及时吃掉，别熟过头了！
同样在冰箱冷藏时，用保鲜袋装着水果，开一个小口透透气；最好远离冰箱后壁，免得温度过低，冻坏水果。

3这些水果买回来就要放冰箱！

还有像草莓、葡萄、桑葚、杨梅等这种摘下就已经成熟的水果，若非当天吃掉，就要尽快放冰箱！
这些质地较软的水果保存，要多注意别磕碰到。当然，再顶级的保存方法，都没有“买来即食”来得香！
说了这么多，你还等什么，今天就安排吃点水果吧……

最后，欢迎评论区说说：你最爱吃哪种水果？有试过什么水果特别吃法？给大家安利一下~
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