山西特色面食“剪刀面”，一把剪子剪出的面食，如何成为网红美食

wx_t0o5JOG6 · 发表于 2021-8-23 20:25:12|来自：中国

#我的花样生活#

山西特色面食“剪刀面”，一把剪子剪出的美食，是如何成为网红美食的。山西有4样东西名声在外：“煤、晋商、陈醋、山西面食”。下面让我们一样一样的来详细介绍这些代表物。首先是煤，山西被称为“煤炭之乡”，在民间有这样一种说法，随便站一地方，往下挖3米绝对见黑，这种说法虽然有些夸张，但也能从侧面说明山西煤炭储存量惊人。其次是晋商，不要看近些年山西发展滞缓，但是在以前晋商的名头可是响彻全国的，其中乔致庸更是其中的佼佼者，据说当年慈禧都找乔致庸借过钱的。接下来是山西老陈醋，山西人爱吃醋，全国人民都知道，大家因此还取了个名叫“老西”。最后一个当然是这次的主题了，山西的面食也是全国闻名，把一个小小的白面玩出了千种花样。

这次的主题美食叫“剪刀面”，顾名思义就是剪刀剪出的面，大家也许会问这种面有什么好的，好好的面为什么非要剪。我可以告诉大家，这种面制作起来十分方便，可以说省略了很多的工序，其次就是剪刀面的制作还是很有观赏性的，大家可以去搜索一下，真正的面食大师做这道主食，可以说是行云流水一气呵成。也正是因为它的这些观赏性，使它成为了很多人争相模仿的对象，所以这道面食自然而然的就成了“网红美食”了。
【原材料】面粉300克、清水160克、蒜末、小米辣、葱花、香菜适量，食盐8克、鸡精10克、白糖5克、陈醋5克、生抽10克、辣椒油适量。
【详细制作过程】