煮荷包蛋，总是散花起白沫？教你2个小窍门，出锅圆润完整很嫩滑

幸福雪儿

煮荷包蛋，总是散花起白沫？教你2个小窍门，出锅圆润完整很嫩滑

鸡蛋，我是很爱吃的，毕竟这种食材便宜，而且营养价值极高。鸡蛋中含有大量的优质蛋白，维生素、钙铁锌等同样很丰富，我们每天坚持吃一个，就可以补充充足的营养，给我们补补身体。

早上不适合吃太过油腻的食物，不妨煮几个荷包蛋吃一吃，香嫩滑口，味道真的很赞。但是在煮荷包蛋的时候，为何刚下锅不久，锅里就出现了很多白沫呢？而且煮出来的颜值也不高，鸡蛋奇形怪状的，一点也不圆润。

煮荷包蛋，总是散花起白沫？那是你的方法用错了，运用正确做法做出来的荷包蛋，圆润完整，香嫩好吃。接下来，给大家分享2个小妙招，以后煮荷包蛋，就来试试这方法，煮出来好看又好吃，孩子也喜欢。

【具体操作流程】

配料：盐、清水、鸡蛋
1、要记得，鸡蛋切忌直接倒在锅里，而是应该提前准备一个小碗，把鸡蛋打进去备用。先往碗中加上少许盐，然后再来一点点清水，接着磕一颗鸡蛋进去备用。

2、下面往锅中倒上适量的清水，开大火把水烧开，烧开之后很多人就喜欢直接倒进去开始煮，这是完全错误的。正确的做法应该是，等水开之后先把火关掉，然后等锅里的水不再沸腾的时候，再把碗里的鸡蛋倒进去。

3、鸡蛋倒进去之后，因为余温比较高，所以接着就会成型，看上去是很完整的。这个时候再开火，开始煮荷包蛋就可以了，火力不要太大了，用小火煮就可以，小火煮4、5分钟之后，即可关火。

4、关火之后，再来焖2分钟，这样荷包蛋就可以出锅啦。这样煮出来的荷包蛋，口感刚刚好，香嫩的感觉，但是又不会太老。很多人喜欢溏心蛋，那可以少煮一段时间，不过我还是更喜欢煮熟之后吃。

运用上这样的技巧、这样的方法来煮，出锅后的鸡蛋又香又嫩，咬一口满口香，卖相也不错，圆润完整不散花。

烹饪小贴士：
煮荷包蛋，应该注意2个方面，掌握2个技巧。第一个技巧，鸡蛋不要直接倒在锅里，需要提前打在碗里，再从碗里倒入锅中。第二个技巧，鸡蛋不要开水直接下锅，水开之后需要关火，等不再沸腾后，才能倒进锅中。

我说

我每次下面打蛋进去全是泡沫，蛋白全变成像奶油一样，不能成形，全是泡沫，以前我用别家鸡蛋怎么用全成形，就现在买这家鸡蛋不成形，奇怪

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谢谢小编！让我又学到一种生活小技能。

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原来煮荷包蛋是这样的。受教了。以后就按这个方法煮！

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鸡旦下锅即沉底，锅底有火易生旦锅巴。故应停火下锅。等一二分钟待旦凝固然后轻轻拨动使溧空再上火煮，

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关键要新鲜鸡蛋。

幸福雪儿

这样一次只能煮一个蛋。一碗不能同时打多个蛋。想煮几个就要分几个（次）碗。

我说

小技巧大作用，日常必备技能，谢谢分享

幸福雪儿

一直做不明白荷包蛋，这回明天试一下。谢了哈！

幸福雪儿

煮鸡蛋关建要新鲜的鸡蛋，