它才是天然“补钙库”，每天炒一盘，补钙长高个，现在吃正当季

浙江全威门业 · 发表于 2021-9-18 18:30:29|来自：中国

春夏秋冬，一年又一年，四序更替非常快，转眼间就到了秋季，秋季慢慢变得凉爽一些，很多夏季的蔬菜就老了，但是有一种蔬菜夏季上市，秋季还可以吃一个月，它就是空心菜，四川人称它为“通心菜”，空心菜在很多餐馆非常常见，是必点的一盘刮油菜，多吃能够刮油清肠，还可以满足营养吸收和代谢，现在吃正当季。

小时候，总是无忧无虑，都是父母做法，领会不到做饭的辛苦，自己有了家庭，每天为了一日三餐，买菜和做菜而头疼，尤其是家里有孩子以后，孩子非常挑剔，总是要换着口味做。刚好孩子放几天假期，老公也休息在家，一日三餐都是小编来做，今天分享空心菜的家常吃法——腐乳蒜蓉炒空心菜，空心菜吃起来胃口独特，爽口解腻，特别有滋味。

孩子是我家的活宝，个子不高不低，平常上学也经常运动，总是不见长个，空心菜的钙质含量不低，是牛奶的3倍多，经过简单烹饪处理，空心菜非常爽脆，清爽可口，常吃补充优质维生素和钙质，赶快给孩子做一盘吧。它才是天然“补钙库”，每天炒一盘，补钙长个头，孩子要多吃。

【腐乳蒜蓉炒空心菜的正确做法】
食材准备：准备半斤新鲜空心菜，蒜若干瓣，小米椒2个，若干色拉油，豆腐乳几块，纯净水少许，鸡精和味精少许，半勺蚝油，其他。

第一步：新鲜空心菜掐掉根部和一些黄色叶子，空心菜用清水反复洗濯，太长的空心菜掐成2段，空心菜还需要用盐水泡一泡，帮助控干空心菜表面水分，还需要热水烫10秒捞出。
第二步：腐乳放入一个碗里，加上纯净水和芝麻油，将1腐乳用力压碎，快速搅动调配好，小米椒切成圈状备用。

第三步：炒锅锅底放油若干，油温烧热倒入切好的蒜末，调到大火放入空心菜梗，翻炒几下后丢入空心菜叶子，让空心菜炒至变软。

第四步：腐乳全部下锅，炒出汁水来，快速翻炒一小会儿，加上小米椒段点缀，撒上若干盐和鸡精。

第五步：最后加上蚝油和生抽，最后滴入芝麻油，拌炒均匀，装入干净的盘中，清爽美味，可口下饭的腐乳蒜蓉空心菜做好了。

腐乳蒜蓉炒空心菜是空心菜特别家常吃法，空心菜和腐乳搭配一起吃，吃起来特别有胃口，空心菜叶片有叶酸和一些钙元素，钾和维生素A含量不低，有着丰富膳食纤维，满足各种营养的需要，帮助解油腻，加速肠道的蠕动，让钙质更容易被吸收，吃起来更开胃。
空心菜有很多家常吃法，搭配腐乳是绝配，好吃不贵，比吃猪肉更受欢迎，你们学会这盘腐乳蒜蓉炒空心菜的烹饪方法？（本文的配图出自网络）