山东十大隐藏美食，外地人觉得无从下嘴，本地人最爱，你喜好吃吗

我说

俺一个外乡人，居然都吃过，最爱泰山中天门的煎饼卷大葱

幸福雪儿

枣庄山亭的羊肉汤也很美味，德州扒鸡，莱阳梨，烟台的苹果，肥城的水蜜桃，微山湖的鲤鱼，泰安的豆腐，潍坊的火烧、萝卜等，呀呀太多了，数不胜数[给力][给力][赞][赞]

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拍一档记录片节目:“实（食）在山东”。

月亮潮汐

威海土著对这些山东菜居然都很陌生

我说

胶东的爆海参，乌龟烧鲍鱼，红焖对虾，青蒸大肥蟹，茄汁加吉魚，九转大海螺，海肠咸蛋，马面鱼肉挂面，蟹黄西红柿汤，马蛤羊杂，爬虾籽拼盘，油炸海蛎孑，蒜汁扇贝肉，肥蟹肉包子，巴魚鲜饺，蛋黄刀鱼块。这些大菜农家妇女都可做，农家乐比星级饭店更地道。

月亮潮汐

菏泽的单县羊肉汤，西关的红烧羊蹄，郓城的羊肉壮馍，老鸡汤馄饨，红烧羊羔肉，曹县的米家烧牛肉，苏家鱼汤，梁堤头的红烧兔子，青固集的豆粥，米家驴肉，南门的油茶，菏泽的蒋家羊肉水煎包，焖子八大碗，油门烧鸡，苏集的水杂，东明的粉肠，鄄城的红烧黄河大鲤鱼，

我说

作者对德州的蹶腚豆腐描述不当。山东沿运河的城市济宁，临清，德州，都有这种小吃。初始并非装在桶里，而是用木盒盛装，木盒的右下角有一十几厘米的缺口，这个缺口以便切出第一块豆腐，装豆腐时用一块与木盒同高的木板挡住缺口。当有人要吃热豆腐时，卖豆腐的人就把豆腐切出放在这块木板上。我小时候见豆腐车把上挂一小瓶辣椒酱，瓶内插一小竹片。没有筷子、勺之类的辅助工具。人们用木板托着豆腐用口去吸食。所以当地人也叫喝豆腐。人们吃豆腐时因无桌橙，只能站着吃，又怕木板上的汤汁弄到身上，所以要弯腰蹶腚。根据人的吃饭形象，俗称蹶腚豆腐。近廿年，人们不用木板而改为了碗盛勺吃，但名字依然沿用旧时的名称，――蹶腚豆腐

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你实在也不太了解山东。煎饼卷大葱还再另分开列一项章丘葱。甏肉和把子肉基本上是一种东西。正宗杠子头在过去是把杠子的一头坐在屁股下边，另一头手上压上全身的重量揉面的。而且山东人不叫揉面叫“绻面”。糁汤的“糁”念sa，撅腚不叫撅腚叫“髽（zhua)腚”。说起山东美食，单县全羊、滕州煎饼、潍坊城隍庙火烧、博山大鱼、泰安豆腐、无棣虾酱以及遍布山东的各种卷子、烧饼、豆腐脑、羊肉串……何止几十上百种！这可不是你硬凑了这么十种能表达的。

幸福雪儿

排骨米饭，辣蛤蜊，肉沫海肠，蒜蓉扇贝，海蛎子炒蛋，鲅鱼水饺，把子肉。白酒醉海虾，葱爆海参，清蒸梭子蟹，德州扒鸡，流亭猪蹄，延斗烤鸡。

月亮潮汐

油旋、盘丝饼、甜沫、老豆腐、泰康桃酥、长寿糕、油茶……太多了，只不过山东人太过于内敛不善宣传罢了。看到过其他省份地区的美食纪录片，就看不到山东的[捂脸]