“老广的味道”，广东人爱吃的10道粤菜，网友：不愧属于四大菜系

我说

深圳吃不到蛇羹了

我说

这才是广东名菜:狗肉滚两滚，神仙都企吾稳。某人必喷[呲牙][呲牙]

我说

粤菜不适合按菜品分，直接按烹饪方式分比较好，因为一种烹饪方式下的多数菜品区别不大，烧腊、白切、白灼、生滚、生腌、卤水、盐焗、打边炉、蒸鱼，剩下的菜可以单独列，论烹饪技法粤菜并不如其他菜系复杂，粤菜真正厉害的是他的食材体系和理念。

我说

海南以前属于广东，所以文昌鸡也算广东菜

我说

四大菜系里除了我们本地的鲁菜以外，最喜欢的就是粤菜了

我说

关于文昌鸡，其实是产在海南文昌县。为何属于广东名菜呢，原来海南属于广东省一个自治区。那么文昌鸡属于广东菜是合适的。再说一句，清平鸡才是广州的经典。

我说

先有文昌鸡，后有海南省，客家菜自成一系，不是粤菜

我说

白切鸡（清远鸡，文昌鸡，怀乡鸡），清蒸鲩（麦溪鲩、中山鲩），蛇羹（三蛇羹、龙虎凤），烧味（鹅、鸭、猪），盐水海鲜（灼海虾，盐水杂鱼及其他海鲜），白灼清菜（连州菜心、心菜、水东芥菜），潮州卤味（各种卤味拼），……

我说

广州文昌鸡

我说

我最喜欢吃酿豆腐了[呲牙]