做干炸蘑菇，最忌挂糊直接下锅炸，大厨教你正确做法，口感香酥脆

我说 · 发表于 2020-2-29 19:09:03|来自：中国浙江湖州

确定不会溅油很厉害吗？

我说 · 发表于 2020-2-26 00:12:45|来自：中国浙江湖州

说的对，过水的蘑菇炸不干，也不能放盐，都实验过。

我说 · 发表于 2020-3-22 15:37:33|来自：中国浙江湖州

焯水在炸，口感完全不对，不能焯水，水不挤干下热油锅就是小炸弹，油花乱崩烫死你，

我说 · 发表于 2020-2-24 20:23:10|来自：中国浙江湖州

什么是椒盐

我说 · 发表于 2020-2-28 23:55:40|来自：中国浙江湖州

在饭店吃过挺喜欢的。请问，一定要放面粉和玉米粉吗，因为不是北方人家里没备这两样但有淀粉可以吗。

我说 · 发表于 2020-3-1 00:17:25|来自：中国浙江湖州

炸蘑菇要想口感好，调面糊的时候加完鸡蛋，再倒点啤酒，打到起沫

我说 · 发表于 2020-6-15 16:04:43|来自：中国浙江湖州

转发了

我说 · 发表于 2020-2-24 22:49:41|来自：中国浙江湖州

饭店很多菜都不洗，只是不知道而已。

我说 · 发表于 2020-2-28 05:52:16|来自：中国浙江湖州

不挂糊才好吃，放甜面酱，好吃的不要不要的

我说 · 发表于 2020-2-24 23:10:10|来自：中国浙江湖州

炸蘑菇不能洗，只能焯水后用凉水冲，攥水后操作。菌类用水洗后不管炒还是炸，呵呵呵……

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