补气血，养好肾喝（红枣鳝鱼汤）

吃果不吃冻

制作时间:    …………     54分钟
制作分量:    …………   （2~3人份）

制作材料：
鳝鱼肉…………350克，
糕鱼骨…………100克，
（黄芪、红枣、姜片、蒜苗各少许）
制作调料：
（盐、鸡粉各2克，料酒4毫升）

制作方法：
1 .洗好的蒜苗切成粒。
2 .鳍鱼肉切上网格花刀，再切段;鳝鱼骨切成段。
3 .锅中注水烧开，倒入鳝鱼骨拌匀，汆去血水，捞出待用。
4. 沸水锅中倒入鳝鱼肉，拌匀，汆去血水后，捞出沥干待用。
5. 砂锅中注水烧热，倒入红枣、黄芪、姜片。6. 盖上盖，大火煮沸后倒入鳝鱼骨，烧开后小火煮约30分钟。
7 .揭开盖，放入鳞鱼肉，加入盐、鸡粉、料酒，盖上盖小火煮约20分钟。
8. 揭开盖，搅拌均匀，撒上蒜苗拌匀即可。

美食小科普：
鳍鱼可补中益血、补益肝肾，红枣可养血安神，再加上黄芪也是补血补气的良药，此汤具有不错的港滋补功效。