|
|
天冷了，盒子包这馅比韭菜盒子还要好吃，学会了本身在家就能做
作为爱吃面食的北方人来说，韭菜盒子那可是我们永远吃不敷的心头好。不外，这次给大家分享的盒子可不是韭菜馅的，这个馅儿也许你猜不到。
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天了，萝卜营养格外丰富，含有膳食纤维、维生素、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、钾等十几种人体所需的营养元素，冬天多吃点萝卜还可以促进食欲、帮助肠胃蠕动等好处。冬天的萝卜也比秋天的味道更好吃，所以做盒子可不能错过这么好的食材了。
用萝卜做盒子，我喜欢加一点胡萝卜素，不用加太多，加一点可以让颜色更加好看，这样看起来可以更有食欲。除此之外，做萝卜盒子和面也是一个绝活儿，有人直接用冷水和面，也有人用热水和面，那么毕竟用哪种水和面吃起来更好吃呢？接下来就来分享我的做法吧，喜欢吃盒子的你可别错过喽！
萝卜盒子
食材准备：面粉500克、萝卜300克、胡萝卜80克、鸡蛋1个、葱4棵、盐1小勺、鸡精1小勺、五香粉或十三香1小勺
制作方法：
一、馅料的制作
1、先准备好面粉、萝卜、鸡蛋、胡萝卜等食材，喜欢吃辣的，可以放点儿辣椒，不喜欢吃胡萝卜、五香粉也可以不放，根据本身口味喜好去准备食材就行。
2、将萝卜、胡萝卜尾巴和头部切掉后洗干净，再刨成细丝，如果不喜欢萝卜的辛辣味，还可以将萝卜丝焯水2分钟捞出来再用。
3、再将葱切碎，和萝卜丝、胡萝卜丝都放入一个大碗中。
4、放入五香粉，然后将一大勺油烧热，均匀倒入碗中，边倒边用筷子调拌均匀。
5、磕入一个鸡蛋，再加入盐、鸡精调拌均匀，萝卜馅就制作好了。
二、和面过程
1、接下来再和面，要想让盒子凉了吃起来也不硬，所以和面这一步非常关键，我用的是半烫面技巧。请大家先准备好半碗热开水，半碗凉水。一半面粉用热开水调拌均匀揉成面团然后盖上保鲜膜醒15分钟，再将另一半面粉用冷水揉成面团，也醒上十分钟。
2、将两者面团放在一起反复揉，揉成一个光滑的大面团。
3、然后搓成粗条再均匀分成若干个大剂子。
4、再将每个剂子擀成大面饼，厚度和饺子皮差不多即可。
5、将每一个饼皮上放入适量的萝卜馅。
6、然后两边对着合上，再捏紧压实，一个个盒子就制作好了。
三、烙盒子
将电饼铛或平底锅先预热，然后在锅里刷上油放入盒子，一面烙至金黄再翻过来烙另一面。如果没有烙饼经验，建议用电饼铛，电饼铛可以自动控温，新手烙饼难度小。
小贴士：
1、用半烫面做的盒子，即使凉了吃起来也不会太硬，还不会伤胃，我家每次都喜欢用半烫面包盒子。
2、萝卜丝要不要焯水，根据本身喜好决定。
入冬后，有了这款萝卜盒子，韭菜盒子都靠边站，应季而食好处多。学会了，早餐本身在家动手做起来再也不用出去买了。这道萝卜盒子做法你学会了吗？欢迎点赞、评论、收藏、关注。 |
|
/1 
