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立冬以后，广东这边终于正式的降温啦。从早上热到起飞的28度，到晚间骤降到15度，我在一天之间经历了冰火两重天。这种时候，最想吃的就是热乎乎的馅饼啦。今天分享土豆西贝饼的做法给各人，特别适合在寒冷的冬天食用。温暖，咸香，满满的内陷和拉丝的芝士大大地满意了吃货们的口腹之欲。
制作土豆西贝饼，我们需要准备的材料有这些
饼皮
白砂糖15克，耐高糖干酵母5克，盐2克，纯牛奶150克
鸡蛋 1只，黄油30克，高筋面粉320克
内陷
两个土豆，盐，黑胡椒，马苏里拉芝士
这些材料都准备好以后，我们开始制作今天的大馅饼
先来准备饼皮
白砂糖，耐高糖干酵母，盐，纯牛奶搅合在一起
敲入一个全蛋，搅拌开
再倒入融化的黄油混合均匀
最后加入高筋面粉
拌成一个湿润的面团
用手揉几下到大致光滑的状态
不需要出膜
盖上保鲜膜放在温暖的地方发面40分钟
发面的时候拿出刚煮好的土豆
土豆是两个中等个头的量
趁土豆还是温热状态
加入盐3克
适量的黑胡椒
还有一把马苏里拉
盅烂变成绵密的土豆泥
面团发好以后
在撒了面粉的案板上面揉面排排气
分割成均匀的两团
擀成2cm厚的面饼
两个都要擀开
摊在烤盘上
抹上土豆泥全部
加100克马苏里拉
再用另一块面饼覆盖
捏紧紧接口并收进底部
表面抹上一层鸡蛋液
再过筛一些面粉作为装饰
这样可以入烤箱了
烤箱预热160度
中层烘烤20分钟即可出炉
这样金黄色的状态最好
表面会脆脆的的很香
内里的芝士融化以后会拉丝
满满的豆泥馅真是太满意了
如果觉得腻
可以在土豆泥内里添加甜玉米
这样就清甜不油腻了，非常适合在寒冷的冬季贴膘。吃了以后觉得暖暖的。
视频教程点击这里哦！
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