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不知道大家有没有吃过兔肉呢？一般女生看见用兔子肉做的菜品，就会想起来电影《撒娇的女人真好命》里面的一句台词：兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔呢？
但事实上，兔肉全身是宝。就目前而言，兔肉尚未被人们所认识，甚至有很多的民间传说更是加深了人们对兔肉的误解。
从医学观念讲，兔肉营养价值高、易消化、并有保健作用。兔肉与其他畜禽肉相比，它的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首，含有高达24%的全价蛋白，丰富的B族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等。
现代科学研究证明，兔肉对老人、幼儿、孕妇、冠心病患者具有滋补作用。
在郑州，卖兔子肉的店还挺多的，很多兔肉爱好者都有那么一两家自己钟情的小店。但是小编今天介绍的一家兔肉店，不仅味道好，而且老板还挺任性的。
这家店的名字叫做白红卫兔子王，在管城街与法院东街交叉口东50米路北。据说这家店换过好几次地址 ，老食客都追着吃。
他们家的兔肉非常有特色，先用油锅炸一遍之后，然后再开始制作的。所以兔肉吃起来外焦里嫩，先硬后软的口感，十分独特。
并且他们家的兔肉味道非常的足，麻辣味让人闻着都流口水。小编觉得他们家的兔肉受欢迎的原因之一，就是兔肉特殊的入味。每一丝肉都有辣辣的味道，越吃越香。
他们家的兔肉有兔头，兔肉块，兔腰和兔肝，口味上有干煸麻辣的和五香的。除了兔子肉之外，也有凤尾鱼。
这家的兔子肉除了味道好之外，还有一个特点，那就是有点贵。一个兔腿大概要二十多块钱吧，干煸麻辣兔块八十块钱一斤，五香卤兔块六十块钱一斤，不过这家代价还是对得起味道的。
还有就是小编为啥说这家店任性，那还是要说一说老板的开门时间。这家兔肉店隔一天一开门，而且每次开门不到下战书一点钟都卖完了。
生意这么好，老板还没有多卖点的原因是老板认为做得多了的话，质量就会下降，再加上老板身体的原因，没有太多的精力去经营。偷偷告诉大家，老板家三代都是做兔肉的，秘方只有他自己知道。
来源：郑食纪 |
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