|
|
导语：早餐别做老一套了，教你新吃法，营养丰富味道香，大小朋友都喜欢！
俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。大家好，我是晓峰，我是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
现代人的生活节奏快，早餐经常是来不及吃就要匆匆忙忙赶着去上班，很多人都觉得一顿不吃没什么，俗话说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，每一餐饭对我们来说实在都很重要，尤其是家里如果有正长身体的孩子，更是要吃好早餐。
“一日之计在于晨”，早餐是一天中很重要的一餐，不但要吃好，还要有营养，少吃油条之类的油炸食品，多吃一些营养丰富易消化的食品，像小米就是不错的选择。小米的营养成分很丰富，含有丰富的优质蛋白、胡萝卜素、淀粉和无机盐等，维生素C的含量也很高，常吃小米有很好的健脾养胃、滋阴降火的功效，隔三差五常吃点小米，对身体十分有益。
平时人们吃小米一般都是用来做粥或是做成米糕吃，今天我要分享一个不一样的吃法，简单好吃又营养，早餐做着吃特别香！
挑选小米：
小米最好选用当季的新鲜小米，当季的小米做出的粥更浓稠，做饭也更香甜。选小米时，首先要看小米的米粒大小和颜色是否均匀，新鲜的小米看起来有光泽，一般呈黄色或金黄色；米粒饱满无碎米、无杂质，抓起一把捏的时候不容易碎，闻起来有股淡淡的米香味，无其它异味、霉味或怪味。
淘洗小米：淘洗小米时不要用水长时间泡米，也不要用手使劲搓，会使小米表面的营养成分流失到水中。取适量小米放入碗中，然后加入清水反复冲洗三四次，淘至淘米水变得干净清亮即可。
牛奶泡米：淘洗干净的小米内加入适量的牛奶，奶量没过小米即可。多加这一步浸泡，小米吸足牛奶，蒸出的小米会更加软糯，而且另有着浓浓的奶香味，特别好吃。
蒸小米：浸泡好的小米装入蒸盘中摊平，然后放入蒸锅中，水开后继续蒸20分钟左右，将小米蒸熟。
准备配料：分别取适量的胡萝卜、土豆和洋葱切成小丁备用，再取一根小葱，葱叶和葱白分别切成葱花备用。
然后取鸡蛋2个磕入碗内，将蛋清和蛋黄分离开，蛋清不用，将蛋黄打散备用。
如果做早餐的话，以上步骤都可以在前一天晚上完成，蒸好的小米和切好的蔬菜丁盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏保存备用，这样第二早晨就会很轻松了。而且经过一宿的冷藏保存，小米就会变得很松散，炒得时候不容易粘。
炒小米：起锅加适量的油烧热，然后先放入小葱白翻炒，炒香后再放入胡萝卜、土豆和洋葱丁，多翻炒一会儿，炒至断生后再倒入晾凉的小米，翻炒至小米散开后再加入打散的蛋黄液，然后快速翻炒，使每一粒小米都均匀挂满蛋液，翻炒均匀后加入适量的盐调味，再次翻炒均匀后即可出锅，出锅前撒上小葱叶，美味即成！
小米这样做，营养丰富又好吃，大小朋友都爱吃，而且做法也很简单，如果喜欢你也试试吧。我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮助转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~ |
|
/1 
