别再买蛋挞皮了，自己动手做布丁塔，细腻香甜无添加，健康又好吃

张网捕娱

在我们家甜品是常备食物，例如面包、饼干还有一些烘焙类西点，隔三岔五的就要做一次，既可以当作孩子的零食又能当早餐，平时饿了还能垫补一下。之以是不怕贫苦自己动手做，就是为了保证食材的质量，最起码放了什么东西自己知道，吃着也放心。另外甜品类固然少不了糖分，自己做就可以控制糖的摄入，避免过度食用造成肥胖以及长蛀牙等后果。

孩子特别喜欢吃蛋挞，买现成的蛋挞皮确实挺方便的，但是蛋挞皮多数是用起酥油来制作的，不如自然的黄油康健。推荐一款好吃的德式布丁塔，这款甜点和蛋挞类似，表面的塔皮虽然不会分层，但香酥可口别有一番滋味，内部是嫩滑的布丁，再扔几粒蓝莓进去更鲜味啦！虽然糖的分量被我减少了一些，但口感并没有打扣头，相对更康健哟！

【蓝莓德式布丁塔】
所需食材：黄油50克 糖粉20克 全蛋液40克 低筋面粉130克 奶粉20克 蓝莓适量
塔液食材：蛋黄2个 糖10克 炼乳5克 淡奶油100克 牛奶30克
制作步骤：
1.黄油切小丁块放进容器中，常温自然软化，加入糖粉拌匀，以免打发时飞溅。

2.用电动打蛋器中速打至黄油呈蓬松发白状态。

3.分次加入全蛋液，每次加完后都要搅打均匀再加入下一次的。

4.筛入低筋面粉和奶粉用刮刀拌匀，然后揉成面团状态。不要过度揉搓，以免面粉起筋。

5.将面团平均分成五份，取一份放进纸杯模具中整理成贴合模具的杯状，剩余面团也这样利用。

6.将布丁塔液所需食材混合搅拌均匀。

7.过滤一遍做出的布丁塔口感更加细腻。

8.将布丁塔液均匀地倒进杯子里八九分满，再扔进去几颗蓝莓。

9.烤箱提前上下火180度预热，将布丁塔放进中层烤约25分钟。

10.待布丁表面呈焦黄色、蓝莓烤至爆浆后出炉，撕掉表面的纸杯模具放在烤网上冷却。

11.香甜细腻的蓝莓德式布丁塔就做好了，康健鲜味无添加哟！

小贴士：
不喜欢蓝莓可以省略，做成原味布丁塔也好吃。烤制温度和时间按照自家的烤箱性情来调治，塔皮和布丁呈焦黄色即可出炉。