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最近又有朋友问到甲状腺结节饮食禁忌的问题。有甲状腺问题的人除了病情，最纠结的就是饮食，啥能吃？啥不能吃？
这方面的核心一般集中在盐、海鲜和蔬菜这三方面。盐和海鲜其实都是碘的问题，甲状腺病人能不能摄入碘？这我们之前说过太多次，要根据病情而定。
有结节就不能吃十字花科植物？错！
最关键的是甲状腺功能。一般来说，甲亢的人应该禁碘，甲减的人应该补碘，但也有很多特别情况，比如桥本甲状腺炎等涉及免疫的疾病，有时虽然甲减但也要限制碘摄入。
所以甲状腺病人是否补碘？怎样补碘？这都要遵循医嘱而定，不应自行决断。另一个与蔬菜有关的饮食禁忌，其实集中在十字花科植物上。
大家对这个科属应该有点陌生，实际上我们常见的很多蔬菜都是这个科属的，如白菜、萝卜、芥菜、菜花等。所以，如果十字花科的植物不能吃，对患者的生活影响照旧比力大的。
实际上现在认为甲状腺患者不能吃十字花科的观点，主要是认为十字花科植物中含有“硫苷”，这种物质进入人体后会拦阻甲状腺对碘的吸取，从而造成甲状腺肿大。
听上去好像有理有据，但讨论营养摄入的问题肯定要谈剂量。要真正造成甲状腺问题，需要患者短期内食用大量十字花科植物。
我们用硫苷含量较高的菜花和西兰花为例，患者每天吃两斤左右才能影响到甲状腺，而白菜和芥菜需要二十斤，萝卜则需要三十斤，这显然高出了正常人的食量。
所以即使是甲状腺结节患者，其实正常食用十字花科植物是没有问题的，如果担心食用过量，那就尽量少生吃这类蔬菜，只要简单加热就可以使植物内的酶失活，让硫苷难以转化为有害物质。
一种寻常食物，却隐藏着化解结节的妙用
刚才说不该吃什么食材，我们再来说说吃什么食材对甲状腺结节的病情有利益。甲状腺和乳腺结节背后很多都是肝郁气滞的问题，所以疏肝理气是调理结节的紧张原则。
最好的调理手段自然是控制自身感情，及时释放压力，不要积累负面情感。除此之外，一些食疗手段也能起到辅助调理作用。
我们举个例子，佛手柑是南边常见的食材，其在食疗上有疏肝理气的作用，将其切丝后与芹菜丝一同煸炒，可达到平肝清热的效果，因肝郁气滞而腹胀的人，还有因肝火上炎而头晕目眩的人都可以吃。
佛手的花也有化痰止咳和理气开胃的能力，取适量和月季、玫瑰一起泡茶，再放蜂蜜调和，也可达到疏肝理气的目的，还能对月经不调和痛经症状有肯定调理作用。 |
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