白灼菜心，脆嫩可口，做法简单

张网捕娱

白灼菜心By 陆妞儿
原料：菜心、蒜头、花生油、生抽、蚝油、盐、鸡精。
做法步调：

第1步、预备食材。菜心洗濯干净。

第2步、锅里烧点清水，加一匙盐，几滴花生油，大火烧开。

第3步、水开后倒入菜心，焯水1分钟。菜心不要烫太久，变色即可。

第4步、把烫熟的菜心捞出来，沥干水分，摆到盘子里。

第5步、起锅烧油，下蒜末爆香。

第6步、倒少量清水，一勺蚝油，一勺生抽，半匙盐，半匙鸡精调味，搅拌匀称关火。

第7步、把蒜蓉汁匀称的淋到菜心上面。

第8步、成品。
小贴士：
焯烫菜心的水里加几滴食用油和一匙盐，可以让菜心更加翠绿。
来自 美食天下 陆妞儿 的作品。
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