据说贵州人请客，从不用“茅台”，那贵州人都喝什么酒？

吃果不吃冻 · 发表于 2021-11-4 13:48:57|来自：中国广东

据说贵州人请客，从不用“茅台”，那贵州人都喝什么酒？
贵州是“酒的天堂”这句话实属不假，这里大大小小的酒厂遍地开花。没去过贵州之前总觉得贵州人就是喝茅台的，“近水楼台”嘛！毕竟在外地可是重金难求。但是真正去参与当地酒局才发现他们喝酒不怎么注重酒的名气但是极注重酒质。
原因嘛主要是这三个：
其一不可否认价格是其中一个因素。
其二在当地有许多在原料选取和酿造工艺上和“茅台”并无差别，且酒质也不输“茅台”的酒。
其三茅台酒赝品太多，即使在当地也是防不胜防，没有后门很难拿到真货。
因此当地酒局很少有喝“茅台”的，一些酒友是被自家酿制的酒包圆了，除此之外，平日里喝这几种酒的最为广泛。

第一款：鸭溪窖乳白瓶 54度
香型：浓香型

鸭溪窖主攻中低端市场，因此价格都很实惠。莫要由于价格低就觉得酒质不行，它就是太低调了。“酒中美人”的称号，是酒友们送于它的雅称。“浓头酱尾”的口感，颇为迷人。
“甜而不腻，香而不爆”用来形容他非常贴切，入口醇甜爽净，夹杂一丝青草香，焦香味浓厚，酱香回味持久。
这款酒初喝可能觉得太过爽洌，但是在品频频就会越来越着迷，属于耐看型美人。当地小酒局常见它的身影。
第二款：白标董酒（八角瓶）54度
香型：董香型

提到董酒可能会想到其“酒中榴莲”的雅称，因风味独特，喜欢的人觉得比茅台更为浓郁怡人。不喜欢的人就觉得有“药臭”味，难以入口。
这款白标董酒，药草香清晰，入口顺没有辛辣刺激感。似有似无的甜味在刚入口时较为清晰，草香优雅。与老贵董相比这款更为清雅细腻，层次更多。
这款含有135种名贵野生动植物中草药的酒，常被贵州当地人拿来做麻将桌上的酒，也常常用来作为礼物相送。
听说董酒对关节炎有缓解的效果。如若对董香型感兴趣的话，可以用这款酒解惑。
第三款：赖九禾私藏酒 53度
香型：酱香型

这款赖九禾私藏酒的酒厂就在茅台酒厂河对岸，其酿酒人曾传政随茅台厂长“李兴发”学习酿酒，受茅台文化熏陶颇深。原料及其酿制工艺考究如茅台。在此条件下，其凭着绝佳的酒质而风靡于附近地区。
酒体微微泛黄，酒质细腻，酱香味十足。晃动酒瓶，所产生的酒花密集，且长时间都不消散。入口绵醇，微酸但不明显，酱香味在口中绽开，裹挟着一丝甜润。入喉顺畅，微有一丝焦香和花果香，从喉间溢出。各香味协调，回味悠长。
此酒多用于朋友间小酌，酱酒的气息环绕酒桌，酒色怡人，适宜秉烛夜谈。一位朋友从贵州回来，当地朋友专门赠送了两箱。
第四款：平坝窖酒经典3号 46度
香型：兼香型

这几年平坝窖酒名气不显，但是在山东、河北、河南、重庆等地，平坝窖酒仍有大批的粉丝，特别是五十岁以上的人群。
平坝的传统兼香型属于小曲糖化，大曲发酵工艺性较强的酒。
这个品牌更为推荐平坝窖酒经典一号，不过买的话需仔细甄别，价格也肯定不便宜。
平坝窖酒经典3号也可以作为解惑，酒体微微泛黄，香气内敛，脂香厚实，另有药香，焦香，焦香，似有似无的麦芽香味。入口平滑，回味缠绵。
也是一款较为重口的酒，贵州人常用来款待外地的朋友。