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芹菜猪肉馅的饺子是我家餐桌上经常会出现的一种，用芹菜和猪肉进行简单的搭配，便能做出口感丰富的食物，芹菜猪肉馅的饺子，有荤有素，营养更加美味，虽然芹菜猪肉馅的饺子是非常经典的家常主食，但其实制作起来也非常需要技巧，否则饺子的口感会大打折扣，家人也不会喜欢吃，下面我便会将芹菜猪肉馅的饺子做法具体分享给大家，学会正确做法，相信你会做出好吃的饺子，接下来我们一起学习芹菜猪肉馅饺子的正确做法。
芹菜猪肉馅饺子的做法：
备用食材：香芹500克，猪肉末300克，酱油适量，盐1茶匙；
制作过程：第一步，首先需要将饺子面给和好，在一个和面盆中，放入适量的面粉，加上些许的食盐，用温水分次少许的倒入在面粉中，用手将揉成一个光滑且稍微柔软点的面团；
第二步，和好的面团，盖上一张湿布子，静置醒一会，然后再处理饺子馅，将猪肉事先手工剁成末，然后放在一个容器中，再将芹菜预备到位，最好是用香芹，将其择去根蒂后；
第三步，清洗干净后，然后将香芹剁成细细的末，与猪肉末一同放在容器中，搅拌匀称，使得猪肉末和香芹末充分的融合在一起，然后加上酱油、盐，淋入适量的色拉油，朝着一个方向搅拌匀称；
第四步，饺子馅调好了，面也差不多醒好了，在案板上撒些干面粉，将面团移至在案板上，然后稍微的揉搓一下，即可将面团揉成一个长条状，分成大小适中的面剂子；
第五步，将面剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮，放入适量的馅料，捏成饺子状，然后在锅中添上适量的清水，待水煮开后，逐个下入饺子，煮熟后，即可捞出享用，或者是选择做生煎饺子也是可以的。
烹饪小技巧：1、芹菜是很常见的一种大众蔬菜，脆爽多汁，不管是凉拌还是做饺子馅都是不错的选择，芹菜虽然是种普通的蔬菜，但其价值却一点都不平凡，富含碳水化合、维生素以及人体所需的其他营养元素，适当的吃芹菜，对于补铁有很好的帮助，芹菜中的铁含量是番茄的20倍多，所以大家平时可以适当的吃芹菜，另外芹菜对于解毒、清肠、润肺止咳等等都有一定的帮助，所以也是一种很适合在干燥季节吃的蔬菜。
2、小编提醒，做芹菜猪肉馅的饺子有技巧，首先很多人不明白芹菜是否需要提前焯水？做错了口感便会不鲜美，其实正确的做法应该是芹菜不用焯水，将芹菜清洗干净后，直接切成末调馅即可，这样口感才会更加的丰富好吃；其次这个馅料的饺子还最忌放1味调料，那便是大葱，很多人调肉馅的饺子总会放大葱，以为可以去腥提鲜，但其实因为芹菜本身便有一种独特的清香味，如果与大葱的味道混淆在一起，便会非常的难吃，所以大家记住一定不要放大葱。 |
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