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红萝卜是我们生活中十分常见且价廉的一道食材，但这普通的食材中却蕴含着不平凡的营养！
红萝卜的营养价值已被人们所日益重视，这主要是红萝卜中的红萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮构造，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞构造的功能与作用；缺乏维生素A会发生结膜干燥病、夜盲症、白内障等，还会发生肌肉、内脏器官萎缩、生殖器退化等疾病。
以下推荐5款红萝卜汤食谱，赶紧动手为本身和家人增加营养吧！
第一款椰香红萝卜黑豆素汤
【食材】:印度椰子1个、台湾有泥红萝卜1个、桂圆10粒、干无花果2个、黑豆半杯
姜2片、红苹果1个、黄耳1只
【做法】:1黄耳冲洗好,用暖水浸三小时后冲水,切成小块并剪去蒂
2红苹果放梳打粉水中浸十五分钟,以小刷擦去外貌食用蜡之后在水喉下冲干净,切成片,挖去核和芯后待用
3印度椰子着档贩用机锄成薄片,回家后用水冲干净并放干水待用
4黑豆放入已预热160度焗炉内焗八分钟后取出,放凉后浸二十分钟,倒去水后备用
5无花果和桂圆,放清水中浸软十五分钟后隔干水备用
6红萝卜洗干净,刨去表皮后切成件
7姜两片,放入八碗清水内,连同全部材料(黄耳除外),以大火煲滚后转中火,煲一小时后转小火,放入黄耳再煲三十分钟后即成
第二款章鱼莲藕红萝卜汤
【食材】:大章鱼一只、莲藕两节(约斤半
大红萝卜一条、绿豆二両、莲子二両、蜜枣四粒、元肉十五粒、果皮一角、西施骨四十元
【做法】:1章鱼早一晚先浸水，清洗干净后切块，红萝卜、莲藕去皮切件，果皮浸软去囊，西施骨汆水，其他材料洗净。
2冻水落果皮，水滚后落下全部材料，先中大火一个钟，转细火两个钟，下盐调味即成。
小贴士:
买带泥的莲藕会有粉的口感，鉴戒孔内会有积泥，可用清洗奶瓶的小擦清洁。
第三款清润椰子雪耳红萝卜汤
【食材】:新鲜椰子1个、雪耳1个、红萝卜2条、猪展肉300克、蜜枣2粒
果皮1块
【做法】:1椰子取出椰子水,去壳取肉,椰肉用刨刨成片状,
2红萝卜洗净去皮切大块,猪展肉洗净,出水切大块
3果皮洗净去囊,蜜枣洗净,雪耳浸透后,剪去硬蒂,撕成小朵备用
4汤煲中放入适量水份煮沸后,放入全部材料(雪耳和椰子水除外),先用大火煲30分钟,后转小火煲1小时30分,加入雪耳煲30分钟,最后下椰子水,煮沸后,下盐调味,即成
第四款南瓜粟米栗子红萝卜汤
【食材】:粟米一条、红萝卜一条、南瓜半个、栗子十几粒、合掌瓜一个、牛蒡少许、蜜枣两粒、瘦肉一块
【做法】:1先将瘦肉飞水。
2将全部材料放入滚水煲滚。
3煲大约45分钟。
4放入真空煲四小时或以上，煲至栗子烂就喝汤了！
第五款老黄瓜红萝卜汤
【食材】:老黄瓜1条、红萝卜1条、赤小豆1汤匙、扁豆1汤匙、陈皮1小块、猪500克
【做法】:1浸赤小豆、扁豆约30分钟
2老黄瓜连皮洗净切大件，去核，猪展汆水
3水滚落以上全部材料及已洗净慨蜜枣、陈皮
4中火煲30分钟，再转细火煲1小时加入少许盐调味
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