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发表于 2022-4-27 12:37:19|来自：中国广东
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有人说：动物奶油的蛋糕，价格高点是可以理解的，这个跟各种成本和当地消费水平有关。但行业里有些价格确实偏高，可能跟人家营销运营有关，走的是高端路线，有高消费群体。同时，也有很多比较亲民的，亲可以多对比对比看看。也可以自己做哦，后期我这边会慢慢出一些教程，都是些简单的。容易学的。大家可以多多留意关注我哦 还有人说：不知道您用的是什么品牌的奶油，因为现在还不是夏天，一般不会太快融化。要抹奶油的时候再打发一下，您在家里，可以做好放进冰箱，要吃的时候再拿出来。 行业内的普遍做法是提高奶油的脂肪含量：1、加全脂奶粉，2、加奶酪芝士，3、加无盐黄油。也有加吉利丁片的。 更有甚者，说：乳脂奶油的原意是指动物奶油，只是不是何时起被同行代指混脂奶油。可以理解为动物奶油和植物奶油的混合体。比植物奶油好点，比动物奶油差点。相比植物奶油提升了口感，相比动物奶油又没那么容易化。 这些想法都不错，所以说：喜怒哀乐之未发，谓之中；发而皆中节，谓之和。中也者，天下之大本也；和也者，天下之达道也。致中和，天地位焉，万物育焉。古人诚不余欺也。 |
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