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每天一道生活小诀窍，康健和营养都在身边。土豆，是我们再熟悉不外的食物了，它还有丰富的淀粉，是我们餐桌上的美食，在一些山区更是作为主粮之一。土豆原产于热带美洲，传入中国之后得到了广泛的种植，各种各样的吃法也开始传开，得到了人们的喜好。
土豆又叫马铃薯，而各地的土豆也具有其特色，比如定边的土豆，它的适应性强 ，产量高，口感沙绵，再比如城口洋芋，他的表面光滑，吃起来口感精致，味道微甜，以是各个种类之间的味道都有一些小差别。平常买回来的土豆，常见的吃法就是用来炖牛肉，炖排骨，还会将它切成细丝，用来做醋溜土豆，好吃又下饭。
前几天我家保姆又用土豆做了一个新吃法，刚好好朋友来家里玩，端上桌没一会就光盘了，吃起来外酥里嫩，太香了。于是我缠着她把秘方教给我，在经过学习之后，我终于把这个方法学会了，把土豆放进冰箱里，真是太厉害了，每次端上桌就被吃光，特别是小孩非常爱吃。吃了那么多做法的土豆，这个做法你肯定还不知道，家里有小朋友更要学起来哦！
【食材准备】：土豆 食用盐 玉米淀粉 胡椒粉 椒盐粉
第一步：土豆切条
把买回来的土豆放到一个盆里，土豆的数量可以自己控制，吃多少做多少。我们往盆里加入适量的清水，加入一两勺盐和小苏打，他们能够起到消毒清洁的作用，可以把土豆表面的灰尘 泥土清洗干净。放进去之后用手搅拌搅拌，让盐和小苏打能够得到充分的融化，接着再去搓洗土豆的表面，洗过一遍之后把水倒掉，倒入清水再清洗一遍，洗干净之后捞出来。
找来一个削皮刀，用削皮刀把土豆的皮削干净，接着把土豆放到案板上，用刀切成厚片，再改刀切成1厘米左右的长条，可以切粗一些，这样吃起来口感会更好。切好之后放进一个干净的碗里，撒入少许的盐，再加入没过土豆条的清水，用手翻拌一下，让盐能够得到充分的融化，把土豆条放进盐水里可以防止氧化变黑。
第二步：土豆焯水
接下来把锅放到灶台上，放入一大锅的清水，开火将水烧开，水里不必要加任何东西，接着把土豆倒进去，让土豆焯水两分钟的时间，这样等会做出来的土豆，就不会有夹生的现象了 。
两分钟之后就可以捞出来了，把土豆放进大碗里，加入少许的玉米淀粉，带上一次性手套翻拌翻拌，如果玉米淀粉不够，还可以再次添加，让土豆条全部裹上玉米淀粉就可以了，不必要裹的太厚，只必要薄薄的一层就可以了。
第三步：将土豆条放进冰箱
裹好玉米的土豆条放进一大盘子，可以稍微将它们放开一些，不要叠放在一起，这样可以防止土豆条之间粘连。接着把土豆条放进冰箱的冷冻室里，冷冻上两三个小时的时间，冷冻后等会在制作的时不轻易掉粉。
清清在这里把它冷冻了三个小时，取出来之后发现土豆已经很硬了，而且还没有粘连在一起。把冻好的土豆打进一个大碗里，加入适量的椒盐和胡椒粉，用干净的手将它们搅拌均匀，如果你想添加一点辣味，那就再加一些辣椒粉，但不要加太多，省得味道过于刺激，加进去之后再将它搅拌均匀就可以了。
第四步：土豆条放进空气炸锅
调味料放好之后，将土豆条放进空气炸锅里，底下可以垫上一层吸油纸，还是要将土豆平放开来，不要叠放在一起 ，这样在空气炸锅加热时，土豆才会受热均匀。放进去之后开启电源，调到180度的温度，时间设置为十五分钟 。
十五分钟之后，我们就可以关掉电源，将土豆条倒出来了，可以看到土豆条被炸的金黄金黄的，没错，是跟我们平时在外面买的薯条差不多。但是外面的薯条是用油炸出来的，这里我们没有用上油，以是会更加的康健，吃起来更是外酥里糯。偶然做上这样一盘小薯条，追剧聚餐时都可以吃，家里有小孩的话，那就更受欢迎了，端上桌不一会儿就被吃光了，味道一点都不输外面买的，快来试试吧！
这样做出来的薯条，好吃又康健，而在切土豆的时候，注意不要切得太细，炸出来的口感才会更好，也一定要放进冰箱里冷冻上几个小时，这样裹在上面的玉米淀粉才不轻易掉粉，这个步骤很重要哦！
今天的美食就分享到这里，把土豆放进冰箱里，做出来的美食太厉害了，每次端上桌都会光盘，你学会了吗？如果你也喜好今天的分享，记得给清清点赞转发，关注清清，假期继承分享更多美食。 |
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