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本篇文章主要介绍历代本草文献所记载的“明目”良品——具有增强或改善视力作用的食物，将这类食物的功效、食用方法汇总并展现给读者，便于大家在一样平常饮食中根据自身情况适当添加，利于一样平常养生保健。
<hr>①枸杞子
《药性论》记载：“能补益精诸不敷，易颜色，变白，明目，安神。若渴，可煮作饮代茶饮之。”
枸杞子——味甘，性平。作用于肺、肝、肾三脏。
可泡水、煮粥、煲汤食用。
枸杞子
②猪肝
《千金药方·食治卷》：“猪肝，苦，平，无毒。主明目。”
猪肝——味苦，微甘，性温。作用于肝、脾、胃三脏。
可煮粥、爆炒、卤制后食用。
爆炒猪肝
③羊肝
《药性论》：“青羊肝服之明目。”
《千金药方食治卷》：“补肝，明目。”
羊肝——味甘，微苦，性凉。入肝经。
可煮粥、炒制、卤制、煮熟后凉拌食用。
凉拌羊肝
④青鱼
《滇南本草》：“和中，养肝明目。”
青鱼——味甘，性平。作用于肝、脾、胃三脏。
可红烧、香煎、炖煮后食用。
红烧青鱼尾
⑤螺蛳
《本草从新》：“螺蛳甘寒，明目下水，止渴醒酒，解热，利巨细便，消黄疸水肿。”
螺蛳——味甘，性寒。入膀胱经。
可炖煮、爆炒后食用。
爆炒螺蛳
⑥蚌肉
《食疗本草》："主太热，解酒毒，止渴，去眼赤。"
《日华子本草》："明目，止消渴，除烦、解热毒，补妇人虚劳、下血，并痔瘘、血崩、带下。"
蚌肉——味甘、咸，性寒。作用于肝、肾两脏。
可爆炒，或熬汤食用。
小炒河蚌肉
⑦山药、蒲菜
山药、蒲菜两者均有明目、聪耳的功效，本草文献中均一并论述，古籍出处及具体功效可参见文章“古书妙方——药食同源”之聪耳良品，此处不再赘述。
上述8种具有“明目”功效的食物根据其寒热属性可分为两类：
枸杞子、猪肝、羊肝、青鱼、山药均性偏温或较平和，适用于肝肾不敷、精血不能上荣于目而致的视力减退，属于“以补明目”。
螺蛳、蚌肉、蒲菜偏寒凉，适用于火热上扰双目而致的视物昏花，属于“以明朗目”。
请大家在食用时注意食物自己的寒热属性，以免服用后出现不适。
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