|
|
都说一年之计在于春，经过了一个冬季的蛰伏，不仅万物开始生长，人体也开始增加了对各种营养物质的摄入。
很多家长都会选择在这个时间让孩子多吃肉喝奶，以满足人体对钙的需求。其实不只是牛奶可以补钙，这7种常见的蔬菜同样可以补钙，常做这几种食品给孩子吃，孩子一样可以身体好长高个。
牛奶的含钙量是107毫克/100克左右，而这7种蔬菜的含钙量，可比牛奶要高不少呢。今天我们就来一起相识一下吧。
补钙蔬菜第七名：空心菜
空心菜的钙含量为115毫克/100克。
同时空心菜中的纤维素可以增进肠道蠕动；紫色空心菜中的胰岛素可以低落血糖；丰富的维生素C与胡萝卜素是人体必需的微量元素。
做法—蒜蓉空心菜
1.空心菜洗净切段；大蒜剁成蒜末。
2.锅中烧油，油热后下入大蒜末翻炒出香味，然后再加入空心菜梗翻炒。
3.菜梗翻炒软后再加入菜叶，翻炒几下后加入蚝油，出锅前加入盐和鸡精即可。
补钙蔬菜第六名：芥蓝
芥蓝的钙含量为121毫克/100克。
芥蓝还含有丰富的维生素C、镁、磷、钾等矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比力丰富的一种。
做法—炝拌芥蓝
1.芥蓝去除老叶、粗皮，洗净后切成合适长短。
2.锅中焯水，加入少许食用油和食盐，然后将芥蓝倒入锅中，焯水1分钟左右后迅速过凉，沥干水分。
3.起锅烧油，油热后泼在蒜末和干辣椒上激发出香味，然后加入生抽、蚝油、白糖、鸡精、盐调味。
4.将调味汁浇在芥蓝上，搅拌匀称即可。
补钙蔬菜第五名：小油菜
小油菜的钙含量为153毫克/100克。
小油菜是一种低脂肪蔬菜，富含丰富的膳食纤维，可以抑制人体对脂类物质的汲取；此中含有的维生素和胡萝卜素可以促进皮肤细胞再生，滋养肌肤。
做法—虾皮小油菜
1.小油菜提前洗净掰开；虾皮用温水清洗干净。
2.锅中烧油，油热后加入葱蒜炒香，然后加入小油菜和虾皮。
3.小油菜炒软后加入生抽、蚝油，继续翻炒；出锅前加入少许鸡精调味即可。
补钙蔬菜第四名：木耳
木耳的钙含量为166毫克/100克。
木耳又被称为“素中之荤”，富含卵白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其营养价值可以与动物性食品相媲美。
做法—木耳炒莲藕
1.木耳温水泡发后洗净，去掉根部撕成小朵。
2.少许红辣椒洗净切丝，莲藕去皮切条。
3.锅中油热后加入葱蒜炒香，将所有材料放入锅中，快速翻炒2分钟后加入少许生抽、蚝油，出锅前加入盐和鸡精调味即可。
补钙蔬菜第三名：红薯叶
红薯叶的钙含量为180毫克/100克。
红薯叶被称为“蔬菜皇后”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
在常见的蔬菜中，红薯叶的卵白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸等含量均居首位。
做法—白灼红薯叶
1.红薯叶清理干净后，全部掰开。
2.锅中焯水，加入少许食用油和食盐，然后将红薯叶倒入锅中，焯水2分钟后用凉水冲凉。
3.准备蒜末和干辣椒，泼上热油激发出香味。然后加入生抽、蚝油、白糖、鸡精、盐调味。
4.将调味汁浇在红薯叶上，搅拌匀称即可。
补钙蔬菜第二名：芥菜
芥菜的钙含量为230毫克/100克。
芥菜富含多种氨基酸、钙、磷、铁等微量元素。芥菜中的胡萝卜素、维生素C等物质，不仅可以提高注意力，还能提升人体免疫力。
做法—肉末炒芥菜
1.芥菜处理干净后放入水中焯水两分钟，然后捞出过凉，然后切成小段。
2.肉末提前用料酒、生抽、蚝油、姜末腌制30分钟。
3.锅中烧油，油热后加入肉末，翻炒至变色后加入葱蒜，翻炒出香味后加入芥菜。
4.翻炒匀称后加入少许的生抽、蚝油和盐，调味后即可出锅。
补钙蔬菜第一名：荠菜
荠菜的钙含量为294毫克/100克。
荠菜大家都很认识了，属于春天的专属美味。荠菜含有大量的胡萝卜素、卵白质、脂肪、粗纤维、B族维生素、维生素C及钙、铁、锌、钾等微量元素，多吃荠菜对身体的利益多多。
做法—荠菜猪肉水饺
1.荠菜洗净后汆烫30秒，捞出过凉沥干水分，然后切成碎末备用。
2.五花肉肉末中加入葱姜末、盐、生抽、鸡精、五香粉、食用油、黑胡椒粉，顺着一个方向搅打上劲。
3.荠菜与五花肉肉末充分搅拌后即可制作成水饺食用。
以上就是蘑菇酱关于《春天是补钙黄金期，这7种蔬菜含钙比牛奶还多，记得多给孩子吃》这篇文章的全部内容了。
希望可以给大家一些开导。如果大家有其他的问题或者更好的方法，接待在批评区交流，在此感谢大家的阅读、批评、转发和点赞。文中部分图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
我是蘑菇酱小食光，关注我，我们一起让生活更美好吧~
|
|
/1 
