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结束一天工作回到家以后，不用饿着肚子等外卖送上门，也不用自己下厨洗手做羹汤，只需要用微波炉叮的热一下或者是烧一壶开水这么一泡，色香味俱全的盖浇饭，水煮肉甚至是佛跳墙就可以端上桌了，这并不是白日做梦，而是预制菜能给我们带来的方便快捷。
有朋侪大概会有疑问，预制菜这个名字很陌生呢，听起来好像也很玄乎，它究竟是什么东西呢，其实预制菜就是用现代化生产工艺，在工厂里边提前加工和密封包装好的便捷菜品，它的最大特点就是加工极为简单，这两年预制菜发展非常的迅速。今年的市场规模甚至有大概超过4,000亿人民币，但或许正是因为火爆同时又由于预制菜的门槛低，短短时间之内不管自己有没有资质，有没有能力大量的资本疯狂的涌入了预制菜行业，一时之间鱼龙混杂乱象丛生。
而且还带来了一些食品安全隐患，那么预制菜的乱究竟体现在哪些地方呢，作为一个新生事物预制菜面临的最大问题是，缺乏统一规范的行业标准。虽然地方性的建议和标准有一箩筐，但是对生产企业其实并没有多少约束力，无规可依的后果就是无法无天。于是原本应该精挑细选的原材料，大概品相和新鲜程度都不怎么样，原本应该反复洗濯消毒的放心食材，到底干不干净却变成了一个良心问题，原本应该严格控制的添加剂种类和含量，为了弥补原材料的硬伤大概就会加的更多，原本应该具备的冷藏、冷冻冷链运输这些基本条件或许部分企业从来就没有具备过。
缺乏强有力的统一行业监管，其实正在严重的伤害着预制菜在消费者心目中的形象，用我自己的亲身经历为例，我不但吃到过味道品相极佳的大品牌的狮子头，红烧肉这类的预制菜，也买过某个直播间里边看起来无比诱人的即食香辣生蚝，但实际到时间打开盖子一大股腥味扑面而来，生蚝品相又小又皱，调味重辣重盐乏善可陈满嘴都是添加剂的味道，让你根本就想不起来自己吃的原来竟然是小海鲜。
从那次以后，我对预制菜的选择就多了几分小心，只敢偶尔去试一下子自己比较熟悉的大品牌。既然预制菜现在这么乱，那我们还是回去吃外卖好了，毕竟外卖都是现蒸热卖的。应该会让人更放心吧。但是我非常遗憾的告诉您，现在我们吃到的外卖里边其中很大一部分也是将预制菜加热以后再出餐送过来的，但也正是因为有了预制菜的帮助，商家的人力成本，空间成本，还有时间成本才能够被最大限度的降低，否则很多外卖都会贵的让我们吃不起。
不可否认预制菜给我们的生活带了极大的便利，所以问题的关键不是接不接纳预制菜，而是为了所有人的身体健康如何尽快去制定全国性的预制菜标准，并且严格的执行和监督，只有这样才能确保我们无论是从哪个渠道买到的食物都是卫生的健康的，希望这个行业能够发展的越来越好。 |
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