做干炸蘑菇，最忌挂糊直接下锅炸，大厨教你正确做法，口感香酥脆

我说 · 发表于 2020-2-28 23:55:40|来自：中国浙江湖州

在饭店吃过挺喜欢的。请问，一定要放面粉和玉米粉吗，因为不是北方人家里没备这两样但有淀粉可以吗。

我说 · 发表于 2020-2-29 13:44:57|来自：中国浙江湖州

平菇炸着太麻烦，试试杏鲍菇吧，同样美味，步骤简单。清洗一下杏鲍菇，撕成细条，加盐，胡椒粉搅拌均匀，加个鸡蛋和面粉，搅拌好，下油锅炸。我家每次孩子都吃不够。

我说 · 发表于 2020-2-29 17:36:12|来自：中国浙江湖州

超级喜欢

我说 · 发表于 2020-2-29 18:43:42|来自：中国浙江湖州

蘑菇用流水清洗不要泡，用干布平压，汲取水分，取适量面粉加盐和五香粉加水搅成糊状，比摊煎饼面糊稠些，加蘑菇挂糊，入油锅不要急着翻，炸至俩面焦黄出锅，撒上芝麻、椒盐，就可以享用啦！

我说 · 发表于 2020-2-29 19:09:03|来自：中国浙江湖州

确定不会溅油很厉害吗？

我说 · 发表于 2020-3-1 00:17:25|来自：中国浙江湖州

炸蘑菇要想口感好，调面糊的时候加完鸡蛋，再倒点啤酒，打到起沫

我说 · 发表于 2020-3-20 13:12:09|来自：中国浙江湖州

学会了，喜欢吃的一道菜[呲牙][赞][祈祷][玫瑰]

我说 · 发表于 2020-3-20 19:44:08|来自：中国浙江湖州

说错了，蘑菇炸之前千万别放盐，否则融化不了的盐遇到油之后，会蹦出许多油，还会发出很响的声音～后来我找到了原因，只在面糊里面放盐，这种情况就没有了！

我说 · 发表于 2020-3-22 15:37:33|来自：中国浙江湖州

焯水在炸，口感完全不对，不能焯水，水不挤干下热油锅就是小炸弹，油花乱崩烫死你，

我说 · 发表于 2020-3-25 10:19:26|来自：中国浙江湖州

给肉都不换的美食

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