北京一家四口早餐，6样端上桌，花钱不多吃得香，网友：开早餐店吧

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“一日之计在于晨”，即使是隆冬腊月里，清晨也是最优美的。虽然有点冷，但氛围清新，大脑灵活，唯一不足的是胃里有点空，所以，赶紧为家人做上一桌可口的早餐，补充能量，加油补劲，开启更优美的一天。
生活在北京，生活节奏快，早餐更不敢马虎，睡前准备好，早起40分钟左右，一桌热乎乎的早餐就上桌了，做的时间没觉着多，这一上桌都摆满了，共6样。这是小丰富的节奏啊，宝爸和儿子吃得乐呵呵，往朋友圈一晒，网友有话说：“开早餐店吧，瞧着没花多少钱的样子，咋这么丰富呢”！

北京一家四口早餐：豆米糊+大米饼+腌萝卜+煎荷包蛋+麦片豆米糊+煎花卷
这一小桌，蔬菜、鸡蛋和主食都齐了，有干有稀，吃着胃里舒服好消化，营养上也挺丰富。虽然没啥值钱的，总共也就十几块的样子，但这家常又实惠的早餐，记录的正是平平淡淡的小优美。

【豆米糊】做米糊的食材一样平常都很随意，有时间不经意的一次掺兑，味道竟然特别的好。比如说这回，3把玉米渣，抓里1大把黄豆，味道可香了，很值得反复去做。
需要的食材（4口人量）：玉米渣3大把，黄豆1把，清水1300毫升
做法：
1，把玉米渣和黄豆放入大碗里，加水洗净，浸泡一夜
2，控去水，把食材倒入破壁机里，加水1300毫升，用米糊或豆浆功能，30分钟就能制作完成，热乎乎的，可香了

【麦片豆米糊】一直控制体重中，大米饼和花卷不敢吃多，索性往豆米糊里加入1大把即食燕麦片，趁着热气腾腾的劲儿浸泡5分钟，搅匀就能吃了，营养又饱腹，喜欢奶香的，还可以往里加点热牛奶

【大米饼】很想念在老家早市上吃到的大米饼，一直想做，这回终于拔草了。做的还不错，软乎乎的，口感筋道，还有点糯，尤其是凉了以后更好吃，不硬，弹性大，更筋道了。
需要的食材：大米400克，面粉150-200克左右，干酵母6克，温水适量，白糖3勺，植物油少许
做法：
1，把大米洗净，浸泡5小时，捞出，倒入破壁机里
2，加入温水，水量没过食材1寸左右，搅打成细腻的米糊
3，把大米糊倒入盆里，加入干酵母和白糖拌匀，再分次搅入面粉
4，面粉的量灵活把握，最后的米糊状态是略稠还能缓慢流动。盖上盖子，发酵至表面起密集泡，又缩回去。我是早餐用，放在冰藏室慢发酵了一夜，日常在家里温暖处发酵即可
5，发好的米糊用筷子搅一搅。电饼铛刷少许植物油预热，用饭勺舀面糊到电饼铛，摊平，厚度是半指多点
6，上下火烙制，中途需要翻面，烙熟即可出锅，切成块上桌吧，开吃，太筋道了，越吃越喜欢

【腌萝卜】“冬吃萝卜夏吃姜”，这个冬季，我家的白萝卜可是吃了不老少，做馅最多，这回换个吃法，腌了点小咸菜，说是咸菜，却不咸，口感脆，很开胃，早餐吃很适合
需要的食材：白萝卜1根，干辣椒2个，大蒜8瓣，生抽，白糖，米醋，盐
做法：
1，把白萝卜洗净，直接切成大圆片或者夹刀片
2，切好的萝卜片入盆，先放1勺盐拌匀抓蔫，腌20分钟，攥水后再入盆
3，放1大勺白糖拌匀，腌20分钟，再攥水
4，这回把萝卜放入大海碗里，调味：8勺生抽+4勺米醋+4勺白糖+掰成段的干辣椒+切成片的大蒜+半小碗凉白开
5，拌匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，早起就能吃了

【煎荷包蛋】家人吃白煮蛋有点烦了，那就煎着吃吧，油煎的香，做起来也挺快的，爱吃、喜欢就好。我嫌煎蛋油腻，特意没带自己份
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