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万州大格格、黔江鸡杂、乌江榨菜鱼
李子坝梁山鸡、丰都麻辣鸡、来凤鱼
荣昌卤鹅、安稳全羊宴、彭水嘟卷子
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12月23日
以“弘扬重庆美食文化、建设国际美食名城”
为主题的2022重庆地标菜授牌大会
在渝举行
会上，为首批145道
“重庆地标菜”进行了授牌
▲授牌仪式现场
“重庆地标菜”也称重庆地标美食，即是重庆地理标记性菜品，是指起源于重庆地域，有着悠久的历史传承、独特的自然条件、丰富的人文代价，具有巴渝饮食文化和风味特色，菜品命名表现巴渝文化特质和精神内涵，在重庆有着广泛地知名度、美誉度和影响力的原创特色渝菜。
重庆市商务委相关负责人介绍，自今年启动评选以来，重庆先后制定了《重庆地标菜质量技术规范》团体标准、《重庆地标菜质量技术规范实施细则》和《重庆地标菜评审工作管理办法》，按照菜品命名、饮食文化、原料调料、技法风味、安全卫生、菜品格量、经济代价7大项、29小项进行了初评、复审，最后由重庆餐饮界知名专家、大师和高校教授组成的专家评委代表、媒体评委代表、大众评委代表和市、区县商务委代表进行集中评选出145道首批“重庆地标菜”，于2022年9月30日向社会集中公示。
为了更好地宣传、推广、管理“重庆地标菜”，重庆地标菜专家委员会开发的“重庆地标菜”小程序也于当日正式上线，各人可通过该小程序全方位了解“重庆地标菜”。如，
●重庆地标菜展示（通过图片、笔墨、视频的方式展示38个区县全部地标菜特色和详细烹调方式）；
●必吃地标菜（展示全市知名的、创新的、特别的、人气旺的菜品）；
●地标食材（展示各地知名的、传统的、健康的、地道的、特色的各类食材）；
●一键导航（通过百度地图可以一键导航到全部地标菜门店）；
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首批145道“重庆地标菜”
据重庆发布
编辑｜顾小娟
主编｜李学东
审核｜胡钊钦
来源：https://view.inews.qq.com/k/20221225A00J7700
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