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12月23日，知名网站TasteAtlas（美食地图网）发布了一份“全球美食排行榜”。其中，意大利排名第1，美国第8，中国第11。
这一榜单引发网友群嘲，中国日报欧盟分社社长陈卫华甚至直接反问：“美国有什么美食？”
美食正统之争、优劣之争由来已久，我们真的有必要如此看重吗？
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榜单里，意大利、希腊以及西班牙名列三甲，前10名中还有被广泛认可的美食大国，比如日本、法国。
争议最大的是排在第8位的美国，它甚至高过了第9位的法国、第11位的中国以及第12位的巴西。
后面的排名也让很多人无语：常年被各国游客吐槽的英格兰美食，甚至挤进了前30，位居29，高于泰国。
在绝大多数人的认知里，以快餐加工食品著称、国民肥胖度与经济发展水平严峻不符的美国，压根不可能是法国、中国以及巴西等国家的对手，不管是从饮食丰富度还是从饮食文化积淀上进行比较。
国外网友有的“笑死了”，有的“崩溃了”：“看到美国排在第8名，我就觉得这榜单不值一看了。”
中国日报欧盟分社社长陈卫华直接嘲讽道：“美国有什么美食？肯德基、麦当劳还是必胜客？”
有人在他的推文评论区为美国打行侠仗义，他从容地表示，“我只是嘲笑这份美国菜排名比中国菜高的榜单。我不认为，在我访问过的美国烹饪学院里，有任何的人会同意这个排名。我承认美式墨西哥菜（Tex-Mex）和‘魂魄摒挡’（非洲裔居民的传统菜式）不错……”
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仔细看下来，这份榜单极为明显地将视角局限在了西方。
虽然TasteAtlas声称这份榜单是基于大众对食材、菜肴和饮料的投票而天生，其背后的数据库中包含了全球15000多个菜品，但明眼人都能看出，上榜的菜品多数都是西方的或是在西方推广力度较大的。
榜单中最被低估的就是阿拉伯国家和以中国为代表的东亚国家的美食。
如果将观察全方位延伸到阿拉伯地区和中国，那么榜单必定不是如今的模样。
事实上，全球美食排行从来都是一个热点话题，围绕排行形成的争议也从来不会消停。
米其林将遍布各地的餐厅分为一星、二星以及三星，这使得人们对不同星级的餐厅投去审判的目光。最终，在批驳不一的舆论场里，米其林三个字获得十足曝光，它不再是个卖轮胎的了。
同样的道理，通过发布颇具争议的排行榜，TasteAtlas一样可以在争议中获得大量关注。
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在讯妹看来，我们没有必要太在意中国美食能引起多少外国人的兴趣，也没有必要为它在国际上的地位感到担心。
几乎在全球的每个角落，不管贫穷还是富有，都有着让当地人津津乐道、回味无穷的美食，这一点毋庸置疑。
在漫长的人类发展历程中，每个地区的人早就学会了因地制宜地将食品按照当地的方式加工成美味享用。
从俄乌地区的生猪肉萨洛，到印度的香料杂烩咖喱，再到非洲的玉米餐恩希玛，它们都是当地人通过辛勤劳动和经验总结获得的大自然的馈赠，独一无二，令人垂涎。
也正因如此，不同地区的人对食物的品味和情感不一样，很难有一个公平的、可以量化的评判标准对不同地区的美食进行横向对比。
比如，无法盛产调味料的欧洲人广泛不太待见重口味的中式摒挡，而中国人则觉得欧美所谓的“保留食物自己风味”的摒挡等于糟蹋食材。
正所谓“众口难调”，美食本就没有横向比较的必要，所谓的排行榜不外是发布机构用以进行贸易运作的工具，我们只需要做到爱自己所爱，让饮食文化在一代代民众的血液里流淌下去。
来源：https://view.inews.qq.com/k/20221229A05T9K00
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