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去香港不可错过的美食,第3道美味爽口,鲜香醇厚下酒又下饭

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发表于 2021-7-23 17:36:35|来自:中国浙江湖州 | 显示全部楼层 |阅读模式
民以食为天,享受美食是所有人都喜好的一种体验。而不同的地方,不同的环境,不同的文化和风俗习惯,孕育出千姿百态、情势各样、风味各异的各种美食。今天小编给各人先容去香港不可错过的美食,第3道美味爽口,鲜香醇厚下酒又下饭,希望各人喜好并从中受益。
港台菜、延缓衰老、防癌抗癌食谱--菠萝田鸡腿

港台菜、延缓衰老、防癌抗癌食谱--菠萝田鸡腿
准备食材:田鸡300克,辣椒(青、尖)15克,红萝卜30克,菠萝200克,芡粉50克,植物油50克,大葱15克,姜3克,辣椒(红、尖、干)2克,大蒜(白皮)5克,白砂糖15克,味精2克,白醋15克,香油10克,番茄酱30克。
做法步骤:
1、准备好食材,田鸡剥去皮后,留下鸡腿,菠萝挖去肉,外壳留用,青椒切片,葱、姜、辣椒、蒜头切末,红萝卜去皮,用挖球器将萝卜和菠萝挖成球状;
2、田鸡腿沾上生粉,油炸至金黄色,取出备用;

港台菜、延缓衰老、防癌抗癌食谱--菠萝田鸡腿
3、冷油热锅,倒入适量食用油,放进葱、姜、辣椒、蒜头爆香,再放入糖15克、味精2克、白醋15克、香油10克、番茄酱、高汤30克调味,接着加进菠萝肉、青椒、红萝卜和田鸡腿拌炒,炒匀后,起锅放进菠萝壳里即可食用。
港台菜--夏季口味卷

港台菜--夏季口味卷
准备食材:黄瓜100克,,土豆(黄皮)100克,红萝卜30克,鸡蛋75克,鲍鱼50克,金华火腿30克,芦笋20克,豌豆20克,小麦面粉300克,紫菜(干)100克,色拉酱50克,芥末1克,味精2克,盐1克,胡椒粉1克。
做法步骤:
1、准备好食材,大黄瓜先去皮,再用逆时针的削皮方式,切成约20厘米*7厘米的长条数片,紫菜切成宽约7厘米的长条数片,芦笋、火腿和鲍鱼切长约7厘米的条状, 紫菜摊平,铺上适量的鲍鱼、芦笋、豌豆后卷起;

港台菜--夏季口味卷
2、马铃薯对切开,和红萝卜、鸡蛋一起用大火蒸20分钟后取出,马铃薯、红萝卜和鸡蛋去皮后切成小丁,拌上芥末(黄)、味精、盐、白胡椒粉;
3、将面粉加水和成面团,做成面饼(熟),平铺面饼,放进适量的马铃薯、红萝卜、鸡蛋,再逐个包裹紫菜卷,整齐排放后,包裹起来再切段,旁边可置色拉酱,以便蘸食。
港台菜--橄榄肉碎四序豆

港台菜--橄榄肉碎四序豆
准备食材:猪肉末、新鲜刀豆(四序豆)、香港橄榄菜、料酒、生粉、盐、糖、鸡精、大蒜、葱、姜各适量。
做法步骤:
1、准备好食材,新鲜刀豆除去两头与老筋,洗净后切成颗粒,备用,蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉,备用,猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉,用橄榄菜做调料拌匀;
2、起油锅,下蒜蓉爆香后,把刀豆粒煸至皱皮,最后放入橄榄菜、肉末拌匀,调味后煸炒即可。
港台菜、便秘、健脾开胃、防癌抗癌、清热解毒食谱--什锦卤菜

港台菜、便秘、健脾开胃、防癌抗癌、清热解毒食谱--什锦卤菜
准备食材:白菜300克,鸡蛋150克,虾皮20克,大葱30克,猪肉(瘦)75克,香菇(干)20克,红萝卜15克,植物油30克,味精5克,盐2克,酱油2克,胡椒粉2克,香油5克。
做法步骤:
1、准备好食材,香菇泡软切丝,白菜切粗丝,猪肉、红萝卜和葱切丝,备用;
2、炸油烧热,鸡蛋打散,自漏勺的漏孔处下油锅,待颜色渐呈黄色时捞出;
3、 烧热油锅,先将葱丝爆香,再放进猪肉、白菜、香菇、红萝卜,虾皮拌炒,之后连续加入高汤,味精、盐、酱油、白胡椒粉、香油和蛋丝,调匀炒熟后盛起即可。
你喜好吃港台菜美食吗?欢迎互动讨论并留言。
(注:内容真实性已经考证,照片来源于网络,如有侵权请联系作者删除)
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