在众多药食同源的蔬果中,有一种水果历史悠久,既可解馋,又可滋补,它常产于两广地区,与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果,有“北方人参”之称,它就是——桂圆。

龙眼与桂圆
桂圆是剥皮去核后被晒干的龙眼。它富含营养,入药可治疗心脾两虚、气血不足所致的惊悸,失眠、健忘,女孩子吃还可以调治月经紊乱、崩漏。
新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,桂圆干则方便储存,是作为零食和烹饪配料的优质之选。固然二者口感不同,但是无论是干果还是鲜果,功效都一点不差。

桂圆,有这些妙用!
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益气补血,增强记忆
桂圆含丰富的葡萄糖、蛋白质、铁元素等,可在提高热能、补充营养的同时,促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。
对于有面色蜡黄、头发干枯、轻易疲劳等气血不足表现的人群来说,可以通过食用桂圆来改善。
桂圆莲子粥
质料:桂圆干30克,莲子30克,檽米30-60克,红枣10枚,白砂糖适当
做法:将莲子削皮去心,红枣削皮,与桂圆干、檽米同下锅内,放水适当,熬成粥,加白砂糖搅拌就可以。
功效:益气补血,适用气血两亏型血虚。
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养心安神
在众多类型的失眠中,有一种是由于思虑太过,气血不足而导致的心悸怔忡、健忘失眠。针对这种失眠,可以通过食用桂圆来缓解。
《本草求真》纪录:“龙眼甘润兼有,既能补脾固气,复能保血不耗,则神气自尔长养,而无惊悸健忘之病矣。”因此,如果遇到不开心的事、压力较大不想吃东西,大概是刚生完孩子的妈妈,吃点桂圆都是不错的选择。
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补脾健胃
桂圆味甘、性平温、无毒,入心、脾、胃经。桂圆有补脾健胃和加强脾胃功能的作用,帮助脾胃产生更充足的气血。
因此,胃口不好的人群食用桂圆可以在一定程度上改善食欲,有润肺开胃的作用。
桂圆红枣莲子汤
质料:桂圆8颗、红枣10颗、莲子20颗、银耳3朵、红糖15克、清水1升。
做法:银耳泡发,去除黄根,莲子泡发。将桂圆肉、红枣、莲子、银耳用清水洗净,一起放入锅中,倒入1升的清水,大火煮开后调成小火,继承炖煮20分钟。煮好后,趁热参加红糖搅匀即可食用。
功效:治疗脾虚泄泻,补心脾。
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抵抗衰老
现代研究表明,桂圆含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。
桂圆肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性,提示其有一定的抗衰老作用,能够抑制肿瘤细胞,有降血脂、增加冠状动脉血流量、增强机体素质等作用。
<hr>来源:广东食安宣教中心
编辑:珠海市场监管团队
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