在众多药食同源的蔬果中，有一种水果历史悠久，既可解馋，又可滋补，它常产于两广地区，与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果，有“北方人参”之称，它就是——桂圆。
龙眼与桂圆
桂圆是剥皮去核后被晒干的龙眼。它富含营养，入药可治疗心脾两虚、气血不足所致的惊悸，失眠、健忘，女孩子吃还可以调治月经紊乱、崩漏。
新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，桂圆干则方便储存，是作为零食和烹饪配料的优质之选。固然二者口感不同，但是无论是干果还是鲜果，功效都一点不差。
桂圆，有这些妙用！
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益气补血，增强记忆
桂圆含丰富的葡萄糖、蛋白质、铁元素等，可在提高热能、补充营养的同时，促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
对于有面色蜡黄、头发干枯、轻易疲劳等气血不足表现的人群来说，可以通过食用桂圆来改善。
桂圆莲子粥
质料：桂圆干30克，莲子30克，檽米30-60克，红枣10枚，白砂糖适当
做法：将莲子削皮去心，红枣削皮，与桂圆干、檽米同下锅内，放水适当，熬成粥，加白砂糖搅拌就可以。
功效：益气补血，适用气血两亏型血虚。
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养心安神
在众多类型的失眠中，有一种是由于思虑太过，气血不足而导致的心悸怔忡、健忘失眠。针对这种失眠，可以通过食用桂圆来缓解。
《本草求真》纪录：“龙眼甘润兼有，既能补脾固气，复能保血不耗，则神气自尔长养，而无惊悸健忘之病矣。”因此，如果遇到不开心的事、压力较大不想吃东西，大概是刚生完孩子的妈妈，吃点桂圆都是不错的选择。
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补脾健胃
桂圆味甘、性平温、无毒，入心、脾、胃经。桂圆有补脾健胃和加强脾胃功能的作用，帮助脾胃产生更充足的气血。
因此，胃口不好的人群食用桂圆可以在一定程度上改善食欲，有润肺开胃的作用。
桂圆红枣莲子汤
质料：桂圆8颗、红枣10颗、莲子20颗、银耳3朵、红糖15克、清水1升。
做法：银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。将桂圆肉、红枣、莲子、银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1升的清水，大火煮开后调成小火，继承炖煮20分钟。煮好后，趁热参加红糖搅匀即可食用。
功效：治疗脾虚泄泻，补心脾。
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抵抗衰老
现代研究表明，桂圆含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。
桂圆肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用，能够抑制肿瘤细胞，有降血脂、增加冠状动脉血流量、增强机体素质等作用。
<hr>来源：广东食安宣教中心
编辑：珠海市场监管团队
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