【月小虾的绘本之旅】0043｜“变变变！扬州炒饭”

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保举指数 :  ★★★★★       主题 : 美食

《变变变！扬州炒饭》(中)
作者: [中]牟艾莉
剧情简介
民以食为天，人以吃为本。
中国的地大物博真的可以浓缩在一道道菜肴之中，舌尖上的中国是精微又弘大的中国。
来一起走进虾虾最爱的扬州炒饭吧！
华盖云集的扬州城有一个著名的小饭馆
饭馆大厨的特长绝活就是做蛋炒饭

大厨的蛋炒饭
颗粒分明
炒碎的鸡蛋粉饰在米饭粒间
吃起来油润鲜香
大家都把大厨的蛋炒饭叫做“碎金饭”

谁知
忽然有一天
战瞎搅临
扬州城的祥和太平被兵荒马乱所冲破
大厨应召了皇家部队的厨师
一日
大厨为一位受伤的士兵
做了一碗蛋炒饭

士兵一声不响的吃完
却说大厨做的没有妈妈做的好吃
大厨日思夜想着
终于
战乱平息后
大厨去拜访了士兵的妈妈
原来她的法门就是
会在饭里加上大儿子喜好的虾仁
和二儿子喜好的蔬菜

天下之大
人海茫茫
千人千面
每个人都有不同的喜好
最好的大厨
应该是为每位客人
做出最得当他的口味的蛋炒饭！

绘本深度游
说到中国人在他乡最为缅怀的故乡食品， 米饭可以压倒统统。虾虾曾经在超市买过4、5种大米，但是没有一种是中国的大米，不过也兴冲冲的买了一堆计划和小同伴一起分享，可是煮出来完全没有米的香味，令人非常失望。去年，马来西亚华人Uncle Roger做过一个吐槽BBC美食节目做蛋炒饭的视频，引来了2000多万的围观，全程高能。不知道另有没有人记得 Uncle Roger的经典吐槽：嗨呀~（配上一脸嫌弃的心情）
言归正传，虾虾从前常常和朋友开打趣说，胖，胖怎么了，又没吃你家大米，只有袁爷爷有资格说我胖。上个月听到袁隆平爷爷去世的消息，先是不敢信任，然后特殊难过。虾虾家中的尊长年轻时曾经和袁爷爷有短暂的共事，听到这个消息眼圈立马就红了，感叹说那是一个很和颜悦色的好人。
杂交水稻之父、中国工程院院士、美国国家科学院外籍院士、农业科学家、“共和国勋章”得到者、出生于北京协和医院的袁小孩、能让十四亿人为之动容的国民偶像， 虾虾想， 他到底是个怎么样的人呢？

自由散漫、Handsome
他拜读过沈从文笔下的湘西天下，以为那边的风景和情况都淳朴精美，也畅想着寥寂时自己可以拉小提琴消遣过日。
毕业时，同班同砚给他的评语是：
爱好：自由。
专长：散漫。
他年轻时游泳角逐得过武汉市第一名。
他的古迹被选入高中语文教材，记者恭喜他，他却说：“我就是个平凡人，大家把我捧得太高了。”
成为网络名流后，他说自己：“我也有包袱，不自由了……”
作为专家访美传授技能时，由于皮肤黝黑被认错人，他幽默的说：
“没关系，我常年在田里，有个外号叫'刚果布’，就好坏洲人的意思，你看我像吗？”
八十岁的他在记者扣问帅不帅时，率性地答复：“我啊，Handsome！”
他特殊爱跟别人说他做过的一个梦：“那边的稻穗比高粱还高，穗粒比花生还大。风轻轻吹过，他和同事们戴着草帽，坐在稻穗下纳凉。”
愿天下人都有饱饭吃

一年级去郊游的时候，老师曾带袁隆平和同砚们去观光园艺场。园艺场内开满鲜花，另有缀满枝头的桃子和水灵灵的葡萄。
袁隆平非常喜好看卓别林的《美丽期间》。眼前这统统，恰好跟电影中的场景完善符合，这是他第一次深深的被故乡之美感动。
在老年的口述自传中，他半开打趣说：“如果读小学的时候，老师带我们去的不是那个园艺场，而是带我们到真正的农村，是如许又苦又累又脏又穷的地方，恐怕我就不会发愤学农了。”
虽然“故乡之美、农艺之乐”把年轻的袁隆平骗上了漫漫农学路，但他真实的想法却是：“可我从来没有悔恨过学农。”当年他和父母争辩农业的重要, 说：“用饭是第一件大事，没有农民种田，就不能生存。”
国家遭遇三年困难， 袁隆平亲眼见过饿殍，内心痛苦万分。 而当时常年无中断游泳的他，也没有办法再对峙下去了。饿着肚子，怎么大概去游泳？
从此，袁隆平更坚定了决心，要解决粮食增产标题。
跟饥饿斗争
中国人已经吃饱许多年了，但袁隆平却与饥饿抗争了一辈子！
上世纪60年代，我国履历了“三年自然灾害时期”， 大饥荒导致全国粮食大危急。

当时袁隆平想到通过杂交选取高产高质量的水稻，可是这又谈何容易。
那个年代，米邱林-李森科传统水稻“无性杂交”被以为是传统理论。由于水稻是牝牡，器官在同一朵花朵，所以被科学家误以为是无性杂交。
1964年，袁隆平发现了自然的雄性不育株。
1965年，他又在14000株稻穗中找到6株雄性不育株。这些不育株的发现冲破了米丘林-李森科“无性杂交”传统理论，而且推论了杂交水稻上风理论的可行性。
1973年，天下上第一株籼型杂交水稻终于被袁隆平培育乐成。天下粮食产业也引来了举世瞩目的变革。
从1976年全国推广开始，仅仅用了20年，中国的稻谷增产累计达2400亿公斤。
杂交水稻的研究结果使得中国成为天下上第一个在水稻生产上利用杂种上风的国家。
到2005年，此后更是培育出的20多个优质两系杂交水稻新组合，在全国推广莳植面积6000万亩以上，累计增产稻谷40多亿公斤。
到1996年袁隆平再次提出超级杂交水稻培育筹划。整个超级杂交稻筹划统共履历四个阶段！
从第一阶段亩产800公斤，不停连续2016年第四阶段的亩产1500公斤。
三系水稻株都不是袁隆平本人发现的，为何他能得到第一顺位的荣誉？
大家必要知道， 任何一项科研结果都要领头人。起首，三系水稻是袁隆平带头研究的，此中李必湖是袁老的门生；颜龙安的“野败”稻株是袁隆平研究所分发出去研究的；而张先程的“规复系”稻株也是交由袁隆平研发三系杂交水稻。可以说袁隆平是当之无愧的科研领头人。
除此之外，袁隆平还是突破无性理论的直接和独家贡献者。所以国家科委也裁定袁隆平是国内最早研究水稻杂种上风理论的学者。
杂交水稻真的欠好吃吗？
大家都觉得杂交稻口感相比高品格水稻差， 本质的标题是：早期杂交稻主要寻求产量而不是口感，是以温饱为目的举行技能攻关。产量和口感两者不易兼得，在那个期间，温饱才是中国迫切必要解决的标题。风趣的是虾虾家的尊长也曾经问过袁老这个标题，他当时的答复也是，好吃的如今就有，就是产量太低了，先吃饱肚子再说，以后肯定有好吃的。
海水稻（耐盐碱水稻）
听说过海水稻吧，那么为什么袁隆平团队要研究海水稻呢？
由于中国有2亿亩盐碱地， 如果海水稻研发能够乐成， 那么将增长靠近1亿亩可以耕种的土地，要知道我国耕地红线也才18亿。
海水稻最大的意义就是可以将盐碱地变为良田，在莳植3-5年海水稻后，土壤中的含盐量可以降到千分之三以下。盐碱地域也可以借此规复生物多样性。到那个时候，我国的耕地面积也可以增长1亿到2亿亩。
2020年，山东浙江等三地完成海水稻产量评测，海水稻实测产量再创记录到达623.5公斤。

风吹过中原大地的时候，我们都会想起您
就在去年，由于新冠肺炎疫情的影响，部分国家和地域限定粮食的出口。由此引发了全球关于粮食危急的担心，许多人担心全球的粮食生产也难以满意中国巨大的需求。究竟中国人吃饱饭的汗青也只有短短的几十年。
关键时刻， 90岁的袁隆平给了老百姓一颗放心丸， 他说：”中国完全有实现粮食生产自给自足的本领，不会出现'粮荒’，希望大家不要担心。”
虾虾虽然没有亲眼见过袁隆平爷爷，可是从小就听到过他的许多故事。在虾虾内心，他就是那个像神祇般不停在保护我们的人。虾虾信任，他就是鲁迅老师笔下的那道光，哪怕被时光敦促离开了我们，也会化作天空的星辰注视着神州大地。
袁爷爷是一个特殊有乐观主义精神的人，所以本日虾虾想以他最喜好的一首诗作为本日的结束。从此，我们要好好用饭！
长征（毛泽东）
赤军不怕远征难，
万水千山只轻易。
五岭逶迤腾细浪，
乌蒙磅礴走泥丸。
金沙水拍云崖暖，
大渡桥横铁索寒。
更喜岷山千里雪，
三军过后尽开颜。