天然“钙库”被找到，搭配韭菜益肾气，时间久了，老公吵着要吃

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天然“钙库”

人近中年，身体开始走下坡路，以前熬上一整夜，第二天照旧生龙活虎；现如今，哪怕少睡两三个小时，好几天倒不外期差来。经常性地腰膝酸软、疲劳乏力，有时间夜里腿抽筋，这无时无刻不在提示着中年人群，要“补钙”了。有如许一种小海鲜，卵白质含量远超大虾、海鱼，是牛羊肉的数倍。这种小海鲜不光卵白质含量丰富，钙离子含量更是丰腴，天然“钙库”被找到，搭配韭菜益肾气，时间久了，老公吵着要吃。这种小海鲜就是虾皮，含有丰富的卵白质、钙、镁、铁等营养物质，是由我国特产的毛虾干制而成。
与韭菜特搭配

虾皮是一种再家常不外的小海鲜，是调配“三鲜馅”的必备品之一，还可以与韭菜搭配在一起，做立室常鲜味，韭菜炒虾皮。本身韭菜也是一种特别鲜香的食材，又名“永生韭”，这也足以分析韭菜对人体的益处非凡。韭菜含有丰富的膳食纤维素，对于很多老年人的“老便秘”，有明显的缓解作用。俗话说：“男不离韭，女不离藕”。韭菜对于男性有着较强的温肾益阳的作用，特别是中年男性，要经常吃点韭菜才行。这道韭菜炒虾皮是老公的最爱，是老公必备的下酒菜，三天两端吵着要吃这道菜。
韭菜炒虾皮

主料：韭菜370克、虾皮35克
配料：姜5克
调料：植物油30克、料酒1小勺、盐1克、白糖2克、味精或鸡粉2克（自选）
制作过程

1、准备虾皮一大把，差不多有35克，用净水淘洗一下。沉淀去残存的细沙，防止食用时牙碜。把虾皮攥干水分，切细姜丝5克。

2、炒韭菜要选用绿根的粗壮韭菜，特别恰当炒着吃，炒出来也鲜嫩。韭菜一把，约370克，洗濯干净，甩去多余水分。从韭菜梗与韭菜叶接壤处切断，分别切成4厘米长的韭菜段。

3、锅内倒入植物油30克，油温别太高，约四成热，下入虾皮、细姜丝，炒出香味。淋入料酒1小勺，去腥提鲜。先下入韭菜梗，快速翻炒至韭菜梗变为深绿；下入韭菜叶段，淋入净水15克，增长一下锅气。

4、调入盐1克、白糖2克、味精或鸡粉2克（自选），调成大火，快速翻炒10秒左右，立即停火。把做好的韭菜炒虾皮盛入平盘，趁鲜上桌享用。天然“钙库”被发现，搭档韭菜益肾气，三天两端，老公吵着要吃。
烹调小贴士

1、韭菜炒着吃，要选用绿根的粗壮韭菜，炒出来特别香。如果是包水饺，则要选用紫根的细韭菜，包出来的水饺韭香才馥郁。虾皮是小海鲜，炝锅时要下入少量姜丝，去除虾皮的凉性与腥味。
2、韭菜梗、韭菜叶成熟度不一致，做这道韭菜炒虾皮要留意一下这个细节：把韭菜梗单独切段，先下锅，炒至八九成熟后，再下入韭菜叶翻炒成菜，如许才气包管相同的成熟度。
3、本身虾皮在干制的过程中，含有较重的盐分，咸度较高。故这道菜是“半盐”，只是调入寻常一个菜一半的盐，咸度便到达了。
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