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喝可乐会使牙齿和骨头溶解吗?
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月亮潮汐
月亮潮汐
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发表于 2021-8-3 16:01:03
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来自:中国
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从前在消费者运动中经常会做这样的实行,将拔下来的牙齿或者鱼骨头放在可乐中浸泡,然后发现牙齿或鱼骨被溶解变软了。
基于这样的结果,于是有食品评论家以为可乐存在危险性,“可乐喝到体内后会溶解骨质”。
牙齿或骨头,简单地说就是一种叫作“磷酸钙”的化合物。
牙齿或骨头在酸的作用下,会发生脱钙现象,然后变得柔软。虽然很多人以为“原因就在于
碳酸饮料中的碳酸”,但是二氧化碳溶于水后生成的碳酸,其酸性是很弱的。
所以,碳酸并不能成为骨质溶解的主要原因。
会使浸泡的牙齿或骨头溶解的汽水中,一般都会添加用作清凉剂的酸味剂(磷酸或有机酸,如柠檬酸和苹果酸)。所以,汽水的pH值才会是2.5~3.5的偏酸性。
只有在这种含有酸味剂的汽水中,牙齿或骨头才会因酸的作用发生脱钙现象。
越是酸味大的汽水中所含的酸味剂就越多,其酸性也就越强。
总之,比起可乐来,含有柠檬
的汽水更轻易引起脱钙现象。
喝汽水时,饮料会与牙齿直接接触。但是,口中的唾液可以中和其酸性,所以,喝下的酸味剂并不会在体内与骨头直接接触。
而且,说起这个问题,就不得不提到我们的胃液。胃液中含有的盐酸,属于强酸。一天中我们
要分泌出1~2升的胃液,因此,
如果说汽水中的酸味剂进入体内会溶解骨头,那么纵然我们不喝这种汽水,仅靠胃液也早就把我们的骨头溶解了吧。
另有一种说法是,“磷与钙的最佳摄取比例为1:1~1:2,喝可乐会使我们对磷的摄取过量,从而溶解骨头中的钙质”。
磷是构成生物体的必须元素,我们体内所有的组织、细胞中都含有磷。别的,遗传因子DNA、在体内传递能量的ATP(三磷酸腺苷)中也都含有磷。纵然不使用添加剂,所有的食品中也都含有磷。
我们会从各种各样的天然食品中摄取磷。纵然完全清除汽水和加工食品的添加剂中的磷,也只会让我们的磷摄取量淘汰5%而已。
所以,饮用汽水或食用加工食品,并不消担心会导致磷超标。
来源:左卷健男《化学真好玩》第二部分
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