不起眼路边小角落里的卤肉老店，一吃就是30年

浙江全威门业

豫忆斋，在碧云路的卤味老字号，开了好长的时间。从前店面面积照旧很大的，如今由于春晖路市场小摊车售卖卤肉的同行太多，如今也是缩减了面积，门头也变小了。

开封是在河南做桶子鸡最著名的，豫忆斋源出开封，味道自然不错。

他家的桶子鸡色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香。酱牛肉也不必多说，味道一如既往的扎扎实实。

但是每天店内限量两个的款项肚却是我的最爱，去晚了根本买不到。款项肚出自牛身上的第二个胃，也是网胃，呈蜂窝款项状，最是悦目。

入嘴软而弹，而且易嚼不会塞牙。咸香适口，口胃醇香微甜，略带牛身上一点点的膻味，却莫名清爽。

咸香脆韧软弹的口感带着淡淡的中药大料味，仿佛置身于草原，热辣辣的太阳下吹着阵阵草浪。比起卤牛肉又多了一口清香，下酒治愈之夏日必备。