鸭血竟然还可以这样吃，酸辣开胃，没吃过的看过来

杨凌火王专卖

记得从前对鸭血是一点感觉也没有的，不喜好吃也从来不吃，但是有一次跟朋友一起去外面吃暖锅的时候，朋友点了一份鸭血，我心里想，这鸭血涮着吃能好吃吗？结果我朋友吃的那是一个津津有味，我说他的时候他竟然还夹了一个来给我吃，没想到吃到嘴里面，就立马爱上了。

导致厥后我只要出去吃暖锅就一定会点一份鸭血来吃，吃暖锅也不外瘾，买返来新鲜的鸭血做菜吃。其实鸭血我们买返来自己炒菜的话要是处置惩罚得欠好，很可能就会让鸭血吃起来非常的腥，今天我来给各人分享的这个鸭血的做法非常好吃，酸辣酸辣的，这道菜在我家的餐桌上出现的次数非常多，一周基本上都要吃一次的那种，炎天没胃口，做一道酸辣鸭血给家人开开胃吧。

鸭血也不仅仅是味道好，人家的营养价值也非常的高，鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。所以说常吃鸭血也是对我们身材都有利益的。不多说了，跟我一起看看这道菜是怎么做的吧。

【菜名】：酸辣鸭血
【食材清单】：鸭血，酸菜，姜片，泡椒，大蒜，葱，花椒，金针菇，黄灯笼辣椒，柠檬，蚝油，白胡椒粉，鸡精，八角。
【烹饪步调】：
1、把鸭血先给清洗干净切成小丁，用清水把鸭血浸泡一会。

2、 小葱切成葱花，大蒜切成片，生姜也是一样切成片，柠檬对半切开，酸菜尚有八角和花椒也都预备好了备用着。酸菜是我直接在超市里面买的现成的。

3、 炒锅里面参加适量的食用油，烧热了以后把花椒尚有八角都下进去开始炒出来香味，香料的味道出来了以后再把葱姜蒜都下进去一起翻炒，满满的香味出来了以后把酸菜也下到锅里面，尚有1勺黄灯笼辣椒一起翻炒。


4、 接着加上一小碗的清水，把水给烧开了以后将金针菇倒进锅里面。


5、尚有浸泡好了的鸭血。

6、 随后往锅里面参加1勺蚝油，半个柠檬，适量的鸡精，白胡椒粉来调味。


7、放盐的话就根据自己的口胃来加就好了，可以尝一尝锅里面的汤，味道怎么样，如许咸淡就可以看着加了。锅里面所有的食材都翻滚了以后就代表可以了，出锅之前还可以淋上少量的香油，要是不喜好吃香油的话可以忽略不放。

【小贴士】：
1、鸭血下到锅里面以后就不适适用铲子不绝地翻动了，由于鸭血比较嫩，用铲子很轻易就会弄碎，只管晃动锅来举行翻拌。
2、鸭血各人可以买新鲜的鸭血吃，固然也可以买那种盒装的。
3、这道菜里矫饰的柠檬是可以使这个菜味道更加的清新的，要是没有柠檬就不要加了，不能用醋来取代，味道就完全不一样了。