焗鸡翅，广东人这样做鸡翅很好吃，不用水也能做，太香了

月亮潮汐

鸡翅是一个非常不错的食材，不管是过年过节，还是农村酒席，我们这边的人总喜欢做上一大盆的鸡翅。不光小孩子喜欢吃，就连我这种成年人也是吃得停不下嘴，不过有一点不好，那就是这样做出来的鸡翅一般都是炸的。

炸鸡翅吃得多了也不可，很容易上火，还不怎么健康。但是小孩子又很喜欢吃怎么办呢？
鸡翅的做法其实也黑白常多的，今天就来教大家一道非常简单的砂锅焗鸡翅，这样做出来的鸡翅香味浓又好吃，家里人也很喜欢吃，如果喜欢的不妨先收藏起来，有空可以试一下。

【焗鸡翅】
质料：鸡翅、洋葱、生姜、大蒜
调料：盐焗鸡粉、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒
【详细做法】
1.准备一些鸡翅，清洗干净之后，把鸡翅的两面各切几刀，这样子方便入味。然后把鸡翅放入盘中来腌制一下，放入20克盐焗鸡粉、几片生姜、少许胡椒粉、一勺生抽、半勺蚝油，把它们全都搅拌均匀，腌制60分钟入味。（由于盐焗鸡粉有咸味，所以不消放盐了，没有盐焗鸡粉就用盐代替）


2.准备一小个洋葱、一块生姜、还有半头大蒜，把洋葱跟生姜切成块，把大蒜切成两半备用。取一个不粘锅，烧热后倒入花生油，接着把腌制好的鸡翅放进去煎，开小火把鸡翅的两面都煎黄，煎好的鸡翅先放一边备用。这一步熟不熟都可以，重要是上色。如果害怕煎糊，那么腌制鸡翅的时候先不放生抽跟蚝油，等煎好了再倒入生抽上色。



3.取一个砂锅，倒入少许的花生油，接着把生姜、大蒜跟洋葱倒进去，开小火炒香，然后把这些质料均匀地铺在锅底，接着把煎好的鸡翅铺在这些质料上面。盖上锅盖，沿着锅边倒入一小杯的料酒，不消倒水，最后开小火焖5分钟左右。



4.时间到了之后，打开锅盖，一股香味就出来了，如果想要香味浓一点就用筷子翻动一下，接着焖1分钟就可以了。这一道又香又好吃的焗鸡翅就算是做好了，简单鲜味，喜欢的赶紧试一下吧。


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