让米饭更好吃的15个技巧，你每天煮饭也未必知道！

杨凌火王专卖

--1--

5克茶叶用1000克开水泡4~9分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。
--2--

在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。
--3--

陈米淘洗干净，净水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜适口。
--4--

煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。
--5--

用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌匀称，煮出的饭同粳米一样好吃。
--6--

剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味，吃时口感像新饭。
--7--

把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。
--8--

炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。
--9--

煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受丧失。
--10--

让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬差异的米饭。
--11--

饭烧糊了，取一根长4~150px的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。
--12--

米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，参加2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。
--13--

做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电
--14--

做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；
--15--

往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加雪白、味香。
营养师蓝冰滢
营养师妈妈的康健育儿经验分享。
好性格、大长腿、不生病
吃好三顿饭都搞定！